«Алкоголь в РФ и за рубежом»

— раздел базы данных 1998–2020гг. Polpred.com Обзор СМИ.

Производство, потребление, торговля. Виноградники. Интернет-доступ на все материалы по отрасли, 12 месяцев — 49000 руб. См. Как пользоваться.

Алкоголь Новости и аналитика (18774 документа)

Топ-лист
Все страны
Россия всего в архиве статей 8770 / об этой стране с 1.8.2009 по 21.1.2020 читателями скачано статей 190793 (в т.ч. ЦФО 815 / 15138, СЗФО 380 / 7338, ЮФО 1121 / 18635, ПФО 499 / 13588, УФО 153 / 6620, СФО 353 / 7973, ДФО 139 / 3008, СКФО 345 / 3753) • Украина 1320 / 14701Франция 646 / 13982Грузия 961 / 12744Казахстан 316 / 8203Белоруссия 679 / 8106США 487 / 8055Молдавия 944 / 7363Великобритания 477 / 7349Китай 466 / 7067Чехия 345 / 5687Италия 332 / 4583Германия 230 / 4542Бельгия 223 / 4038Польша 233 / 3711Нидерланды 147 / 3431Абхазия 27 / 3413Евросоюз 335 / 3290Япония 125 / 3181Австралия 112 / 3093Дания 256 / 2799Латвия 224 / 2502Корея 69 / 2348Финляндия 232 / 2230Азербайджан 116 / 1897Армения 259 / 1886Турция 83 / 1550Испания 111 / 1251Греция 38 / 1189Швеция 84 / 1100Киргизия 62 / 1073ЮАР 46 / 1042Литва 88 / 920Израиль 58 / 772Ирландия 57 / 770Исландия 4 / 702Эстония 203 / 691Болгария 51 / 684Индия 59 / 681Тайвань 24 / 663Узбекистан 121 / 657Мексика 60 / 649Аргентина 45 / 539Австрия 29 / 530Кипр 66 / 484Куба 39 / 443Бразилия 36 / 433Сербия 10 / 417Швейцария 32 / 388Филиппины 7 / 387 | Главное | Персоны | Все новости

Персоны: ньюсмейкеры, эксперты, первые лица — по теме «Алкоголь в РФ и за рубежом» в Polpred.com Обзор СМИ, с указанием числа статей по данной группе отраслей в нашей базе данных. В разделах "Персоны", "Главное" по данной группе отраслей в рубрикаторе поиска на кнопке меню слева "Новости. Обзор СМИ" с 1.8.2009 по 21.01.2020 размещены 472 важные статьи, в т.ч. 144 VIP-автора, с указанием даты публикации первоисточника.
Топ-лист
Все персоны
Мечетин Александр 10, Дробиз Вадим 4, Каширин Максим 4, Шепс Исаак 4, Гурдин Константин 3, Корнеев Анатолий 3, Тарико Рустам 3, Толмачев Олег 3, Фомичев Олег 3, Шпаков Дмитрий 3, Алешин Игорь 2, Антинори Лодовико 2, Балабас Евгений 2, Глусь Александр 2, Грибов Яков 2, Добров Дмитрий 2, Дудко Юрий 2, Жилин Иван 2, Звагельский Виктор 2, Лаборд Жан-Мари 2, Макфарлейн Стюарт 2, Николаев Михаил 2, Павленко Янина 2, Расмуссен Йорген Буль 2, Савельев Игорь 2, Сердюк Игорь 2, Тарасов Алексей 2, Титов Павел 2, Торрес Мигель 2, Фомина Ирина 2, Хатиашвили Сандро 2, Шевченко Евгений 2, Шустов Игорь 2, Абзианидзе Давид 1, Алексеев Виктор 1, Алексиев Димитар 1, Андреева Надежда 1, Антинори Аллегра 1, Антинори Пьеро 1, Арсюхин Евгений 1, Баев Олег 1, Барбашов Игорь 1, Белковский Станислав 1, Бойко Николай 1, Бражинскас Эдуард 1, Будаев Олег 1, Булах Игорь 1, Булгари Джованни 1, Булгерони Алехандро 1, Бухаров Игорь 1, Величко Сергей 1, Гендлин Владимир 1, Георгунтзос Георгиос 1, Гольчикова Ольга 1, Горкун Анна 1, Грабар Вениамин 1, Григорьев Андрей 1, Денисова Ирина 1, Долан Майкл 1, Дружинин Евгений 1, Дубовик Сергей 1, Дурнин Гэвин 1, Дымарский Вадим 1, Емельянович Виктория 1, Еременко Екатерина 1, Журкин Дмитрий 1, Захариассеном Хайни 1, Зивенко Сергей 1, Зотин Александр 1, Иванов Владимир 1, Иванюк Роман 1, Ивушкина Ольга 1, Калабин Евгений 1, Калабрезе Сальваторе 1, Калиев Амиржан 1, Калинкин Олег 1, Каныгин Павел 1, Кашпер Евгений 1, Кедрин Алексей 1, Керл Йен 1, Кижук Александр 1, Кларк Алан 1, Клюев Андрей 1, Козловский Сергей 1, Кокоуров Игорь 1, Куантро Жан-Пьер 1, Куркин Константин 1, Лабутин Михаил 1, Лебедев Сергей 1, Леманн Ларс 1, Леон Патрик 1, Лифшиц Александр 1, Лоевский Илья 1, Лыткин Матвей 1, Магре Бернар 1, Майстренко Александр 1, Мантуров Денис 1, Маргвелашвили Зураб 1, Маршак Яков 1, Мацол Андрей 1, Миннахметов Ирек 1, Неборский Роман 1, Неедлый Йозеф 1, Онищенко Геннадий 1, Пайяр Брюно 1, Попович Леонид 1, Почух Иван 1, Радаев Вадим 1, Радулова Наталья 1, Рамазанов Талант 1, Рейно Жан-Ноэль 1, Рикар Александр 1, Ришар Пьер 1, Романишин Петр 1, Рузо Фредерик 1, Садулаев Магомед 1, Сазанов Алексей 1, Самсонов Игорь 1, Семак Виктор 1, Сиволап Юрий 1, Смирнов Владимир 1, Солнцев Виктор 1, Соловьев Семен 1, Стрелец Андрей 1, Студенников Сергей 1, Тамплие Анжелин 1, Терентьев Денис 1, Титов Борис 1, Толстых Павел 1, Тройчук Валерий 1, Тэттанже Пьер-Эмманюэль 1, Фомина Екатерина 1, Фрескобальди Ламберто 1, Хазин Михаил 1, Халтурина Дарья 1, Харт Кеес ‘т 1, Цвень Александр 1, Чичваркин Евгений 1, Чуян Игорь 1, Швец Павел 1, Шефлер Юрий 1, Шоломко Дмитрий 1, Яковлев Андрей 1, т'Харт Кеес 1

alco.polpred.com. Всемирная справочная служба

Официальные сайты (59)

Алкоголь (59) Международные сайты 3, Армения 4, Белоруссия 1, Бельгия 2, Великобритания 1, Германия 1, Греция 3, Евросоюз 3, Испания 1, Китай 2, Куба 1, Мексика 5, Намибия 1, Польша 1, Сейшелы 1, США 2, Украина 4, Франция 1, Чехия 1, Чили 3, ЮАР 2, Ямайка 1, Япония 1, Россия 13, Гонконг 1

Представительства

Инофирмы в России

Ежегодники polpred.com

Деловые новости

Полный текст |  Краткий текст


Россия. ЦФО > Алкоголь > rg.ru, 21 января 2020 > № 3265081

Если взглянуть трезво...

В провинции все реже встретишь пьяного человека – тенденция?

Текст: Николай Андреев (Чекалин)

Моя хорошая знакомая испытала потрясение: семилетний внук спросил у нее, что такое "пьяный". Еще раз: русский семилетний мальчик не знает, что такое "пьяный". Он ни разу в жизни не видел человека, который, что называется, на ногах не стоит. Вспоминаю свое детство: пьяные мужики были банальной деталью городского пейзажа.

Давно отметил: на улицах нашего городка Чекалин, что в Тульской области, редко встретишь пьяного. Подвыпившие встречаются, но чтобы пьяный, то есть человек не в состоянии держаться прямо, его кидает с одной стороны улицы на другую, у него мутный взгляд, путаная речь - такого уж давно не припомню. А ведь совсем недавно, в 90-е годы, труднее было встретить трезвого, чем пьяного. Я появился в этом городке во второй половине 90-х годов - купил дом. И нужно было по хозяйству кое-что сделать. С трудом отыскал двух непьющих. Возле магазина постоянно клубилась толпа мужиков - пьяные глаза, пьяная походка, пьяные разговоры. Знакомый предприниматель рассказывал: в те года, когда ему приходил вагон с товаром и нужно было его разгрузить, он подъезжал к магазину и в минуту набирал грузчиков - за бутылку "рояля". Бутылка - универсальная и безотказная такса еще с советских времен. Вспахать грядки - бутылка. Привезти дрова - бутылка, провести электропроводку - бутылку. А "рояль", если кто забыл, это импортный спирт, заполнивший винные отделы от Москвы до самых до окраин.

Было невозможно представить праздник без пьяных рож. Теперь этого нет. Более того, в День города у нас запрещено продавать спиртное. И народ как-то научился проводить праздники на трезвую голову. Да и в будние дни продажа водки и вина начинается с 14 часов, по выходным с 12, и никакой трагедии.

Толпа жаждущих выпить у магазина с годами редела, редела, и наконец осталась классическая группа "на троих". Два мужика и баба - красные испитые лица, мутный взгляд. Они с утра отирались на углу напротив магазина, дожидались двух часов, брали по пузырю и считали, что день прошел не зря. А потом у магазина остались двое, потом один. Он продержался с месяц и перебрался в печальное место - на кладбище.

Так что - не пьют? Пьют. Иной раз и крепко. Но нет повсеместного пьянства.

Совсем иное отношение к изготовлению самодельных напитков. Самогоноварение было хорошо развито, процветало. Оно и сегодня есть, но теперь не просто гонят самогон, а он с какими-то изысками, это уже не сивуха, а благородный напиток - настоянный на травах, на лимонных корочках, на ягодах. Кто-то варит ликер. Кто-то делает кальвадос. Настойки делают, как, например, я.

Поинтересовался у владельцев наших магазинов: каковы цифры продаж спиртного? Точного учета по годам не ведут, но продажи за последние 15 лет упали втрое. Посмотрел статистику по стране. Она подтверждает мои наблюдения в нашем городке. Потребление спиртного в России неуклонно снижается - почти вдвое за период 2011-18 годы, с 18 литров до 9,3 литра на человека в год. Опросы населения показывают: каждый четвертый россиянин не употребляет спиртные напитки, 42 процента покупает бутылку считанные разы в год, 19 процентов - два-три раза в месяц. Цифры впечатляющие.

Французская газета "Монд" посвятила этому факту - снижение потребления спиртного в России - специальную публикацию, в которой делается вывод: "Москва успешно борется с употреблением алкоголя и может преподать урок другим странам".

В чем причина, что пьяные почти исчезли? Ну, первая на поверхности: вымерли пьющие. Но ведь они и раньше помирали, но на алкогольную вахту заступала новая смена, не менее многочисленная. А теперь смена не вырастает. Среди молодых как-то стало немодно что ли выпивать. Популярны тренажерные залы - их множество, и они всегда заполнены. Посмотрите записи в социальных сетях - в них масса фото о здоровом образе жизни и почти не встретишь фото пьянства. Возможно, кофе вытесняет алкоголь, появилось множества кофеен - по статистике, потребление кофе в России возросло за последние десять лет на 60 процентов. По-прежнему популярен чай. Если я к кому-то захожу, то на стол ставятся чайные чашки, а не рюмки, как это было еще в моде лет 15 назад. Кстати, до революции в нашем городке было два трактира и пять чайных. Любил русский народ посидеть у самовара.

И еще одна причина снижения потребления алкоголя: практически перестали пить на работе. Да и работа стало другой - она требует трезвого ума.

Я бы не сказал, что ведется какая-то серьезная антиалкогольная кампания. Не сравнить с антиалкогольной истерией начала горбачевского правления. Оказывается, можно успешно бороться с пьянством без вырубки виноградников, без талонов на водку, без закрытие мест торговли вином и водкой, можно обойтись без запрета банкетов, без навязывания как бы традиции "безалкогольных свадеб", без, наконец, постановления политбюро. Человек как-то сам почувствовал пагубу выпивки.

Факт этот означает: в жизни нашего общества произошли крутые перемены. Люди изменились, общество стало другим - оно стало трезвым. Ну, или выражусь точнее: разумным в потреблении спиртного. Будем надеяться, что процесс необратимый.

Становится ли наше общество трезвым? Не готов делать глобальные выводы. Пишу о том, что вижу своими глазами на улицах моего города. И знаю, что многие мне не поверят - прочно засел в мозгах древний афоризм "Житие на Руси есть питие", потому скажут: лакировка действительности. Не собираюсь их убеждать и переубеждать. Мое дело - отметить явление, которое, возможно, есть проявление тенденции. А твердо ли повернуло общество к трезвому образу жизни, покажет будущее.

Россия. ЦФО > Алкоголь > rg.ru, 21 января 2020 > № 3265081


Китай. Франция > Алкоголь > russian.china.org.cn, 19 января 2020 > № 3262995

К 2023 г. Китай, как ожидается, обгонит Францию и станет вторым крупнейшим в мире рынком вина. Об этом говорится в докладе, опубликованном в Лондоне.

Как отмечается в последнем докладе Vinexpo/IWSR, к 2023 г. китайский рынок вина будет оцениваться примерно в 18 млрд долл США, что выше, чем оценка французского рынка /16 млрд долл. США/. Vinexpo -- это компания, организующая мероприятия в винно-алкогольном секторе и основанная в 1981 г. в Бордо /Франция/, а IWSR -- это фирма, базирующаяся в Лондоне и занимающаяся анализом рынка алкогольных напитков.

Крупнейшим рынком вина по величине и по стоимости, согласно докладу, будут оставаться США -- стоимость американского рынка уже достигла 40 млрд долл. При этом в докладе также отмечается, что общая стоимость рынка неигристого и игристого вина, по расчетам, к 2023 г. превысит 204 млрд долл. США, что выше, чем 194 млрд долл. в 2018 г.

Кроме того, на рынке стран Азиатско-Тихоокеанского региона с 2020 г. начнется период трехлетнего восстановления роста рынка игристого и неигристого вина, и больше всего вырастут рынки Китая и Австралии. Это произойдет после того, как в 2018 и 2019 гг. в регионе произошло замедление роста рынка.

Общая стоимость рынка региона превысит 34 млрд долл. США к 2023 г. Как отмечается в докладе, среднегодовой совокупный темп роста в Китае составит около 4 проц и будет выше, чем во всех других странах региона.

Китай. Франция > Алкоголь > russian.china.org.cn, 19 января 2020 > № 3262995


Россия. ПФО > Алкоголь > regnum.ru, 17 января 2020 > № 3264713

«Цесаревич Минниханова»: потенциальной смене дали отставку?

Вместо Ирека Миннахметова, которого прочили на замену Рустаму Минниханову в кресло главы Татарии, директором «Татспиртпрома» стал владелец компании-банкрота.

АНАСТАСИЯ СТЕПАНОВА, 17 января 2020, 04:23 — REGNUM Важная кадровая рокировка прошла в одной из подконтрольных властям Татарии компаний — АО «Татспиртпром». Вместо Ирека Миннахметова, которого прочили на замену Рустаму Минниханову, когда истечёт срок его полномочий, гендиректором алкогольной компании стал Руслан Максудов — новое публичное лицо на политическом небосклоне республики. ИА REGNUM проанализировало ситуацию и выяснило, что новый руководитель — собственник обанкроченной в мае 2019 года компании.

Кто на смену?

Примерно год назад имя Ирека Миннахметова стали называть в качестве потенциальной замены нынешнему главе Татарии Рустаму Минниханову, когда у него истечёт срок полномочий, что произойдёт не ранее 2025 года, так как один и тот же человек не может избираться на должность более двух сроков подряд. Некоторые казанские СМИ даже дали Миннахметову прозвище — «цесаревич Минниханова». Шли разговоры, что идёт кампания по закреплению имени гендиректора АО «Татспиртпром» в медиа-пространстве, чтобы оно стало узнаваемым к выборам. Но, похоже, не сложилось?

Для справки: АО «Татспиртпром», созданное в 1997 году решением республиканского правительства, входит в тройку лидеров в России по производству водки — 11,2% от общего объёма (по данным за 2018 года). В состав компании входят два спиртовых завода, два ликероводочных завода, винзавод «Vigrosso» и пивоваренный завод. Компания также владеет 90% доли в ООО «Казанский ипподром». По итогам 2018 года АО перечислило 20,1 млрд рублей налогов.

О новом директоре

15 января 2020 года премьер-министр Татарии Алексей Песошин представил коллективу предприятия нового генерального директора. Им стал 44-летний Руслан Максудов. Он родом из Казани, закончил Казанский государственный университет по специальности «радиофизик». С марта 2016 Максудов работал гендиректором группы компаний «Банковский долговой центр». В его трудовой биографии есть работа на руководящих должностях в ОАО «Ак Барс Аэро», группе компаний «Вымпелком», а также ЗАО «Украинские радиосистемы» ТМ «Билайн». На сегодня Максудов — член совета директоров международного аэропорта «Казань» и ООО УК «Ак Барс Капитал».

По данным ЕГРЮЛ, Руслан Максудов был соучредителем пяти юрлиц, одно из которых (компания «Лиридан» в Высокогорском районе Татарии) уже ликвидировано. Среди действующих активов — ООО «Банковский долговой центр». Примечательно: данная компания, учреждённая для вложений в ценные бумаги в июле 2000 года, уже 29 мая 2019 года была признана банкротом и в отношении неё ввели конкурсное производство. У данного общества были доли в двух компаниях Челябинской области и одной — в Удмуртии. Они все на сегодня ликвидированы. Ещё один интересный момент: иск о банкротстве долгового центра подало ООО «Лиридан 1» (владелец с 2018 года Евгений Хамитов).

И хотя гендиректором ООО «Банковский долговой центр» Максудов уже не является, но собственником остаётся, причём единоличным (с 19 февраля 2019 года). Также он фигурирует в банкротном деле как участник. Ещё один интересный факт для бизнес-биографии нового руководителя крупного налогоплательщика Татарии: в деле о банкротстве «Банковского долгового центра» как кредитор отметилось ООО «Инвестнефтехим», требование которого на сумму 4 087 000 041 рублей 92 копейки включили в третью очередь реестра. Владельцем компании «Инвестнефтехим» является правительственное АО «Связьинвестнефтехим» (СИНКХ), под крылом которого на сегодня несколько десятков компаний, включая аэропорт Казани, АО «Татхимфармпрепараты». Также СИНКХ в своё время в качестве уставного капитала были переданы госпакеты акций крупнейших республиканских предприятий, в том числе ПАО «Татнефть», АО «Холдинговая компания «Ак Барс», ПАО «КазаньОргсинтез» и других. Единственным акционером СИНКХа является республика.

Возвращаясь к Максудову. Помимо проблемного и ликвидированного актива, он — владелец действующих юрлиц в Казани. Среди них — ООО «Новэкс Приоритет» (вложения в ценные бумаги, с мая 2019 года из состава совладельцев вышло обанкроченное ООО «Таразед»). Компания «Новэкс Приоритет» является владельцем 98,57% в ООО «Эра» (работает в сфере недвижимости). Последнее в свою очередь было владельцем долей в трёх компаниях, которые на сегодня ликвидированы (две после банкротства).

В активе Максудова 80% доли в компании организаторе выставок — ООО «Городская панорама», среди владельцев которой также «дочки» правительственного АО «Связьинвестнефтехим».

Также Максудов входит в состав ТСЖ «Амега», в числе участников которого 40 физлиц, включая тех, что носят довольно известные в Татарии фамилии.

О бывшем гендиректоре

В ЕГРЮЛ пока гендиректором АО «Татспиртпром» числится всё тот же Миннахметов, нового руководителя туда ещё не внесли.

Уход Миннахметова с поста тот же Песошин объяснил «переходом на новую работу». В объяснениях казанским СМИ теперь уже бывший гендиректор «Татспиртпрома» говорил о том, что займётся собственным бизнесом. Тут стоит отметить, что раньше должность главы крупной республиканской компании никак не мешала ему иметь и свой бизнес. К примеру, по данным ЕГРЮЛ, в активе Миннахметова доли почти в 40 юрлицах. Среди примечательных — ООО «Казанские аптеки», АО «ГУМ» (соучредитель), ООО «Табеевские дачи», ООО «Ханский двор», ООО «Чингисхан» и другие. При этом бизнес хоть и базируется только в Татарии, но охватывает большой спектр отраслей экономики. А у некоторых компаний есть к тому же и «дочки». Например, ООО «Чингисхан», где 100% доли принадлежит экс-директору «Татспиртпрома», — владелец 50% в компании, которая занимается арендой и лизингом воздушных судов.

Ирека Миннахметова больше года называли идеальным кандидатом на кресло главы Татарии — и спортсмен, и бизнесмен удачливый, и родился в республике, и в скандалах не замечен. Что же произошло? Казанские СМИ связывают «отставку» с запуском пивоваренного завода с громким названием «Белый Кремль», в который были вложены миллиарды рублей, а на выходе получилось не то, что ожидали.

«Отставка Миннахметова без нового места работы, видимо, стала началом опалы. Пояснение, что Ирек Джаудатович займётся собственным бизнесом выглядит крайне неубедительным, поскольку до этого ему ничего не мешало совмещать работу на республику и собственные дела. Возможно, что опала через какое-то время кончится. Однако Миннахметов точно не будет рассматриваться в числе претендентов на пост главы республики в 2025 году. Там есть претенденты намного влиятельнее, с большими связями в столице», — пишет издание Inkazan на своей странице в соцсетях.

Кто станет новым «цесаревичем», пока не известно.

Россия. ПФО > Алкоголь > regnum.ru, 17 января 2020 > № 3264713


Япония > Алкоголь > nhk.or.jp, 13 января 2020 > № 3256082

Японский производитель виски прекратит выпуск трех сортов

Одна из японских компаний-производителей виски намеревается в конце марта прекратить выпуск трех сортов своей продукции из-за нехватки ингредиентов в обстановке растущей популярности японского виски.

Компания Nikka Whisky Distilling заявила о прекращении выпуска виски "Такэцуру" 17-ти, 21 и 25-летней выдержки.

Согласно сообщению этой фирмы, нехватка виски, служащего основой для этой продукции, не позволяет поспевать за спросом после того, как популярность торговой марки "Такэцуру" как в Японии, так и в странах Европы, в том числе Великобритании и Франции, превзошла ожидания производителя. Виски, служащему основой для этой продукции, требуется долгое время для вызревания.

Для того, чтобы преодолеть нехватку, компания Nikka Whisky выразила намерение за ближайшие два года потратить около 60 млн долларов на примерно 20-процентное расширение производственных объектов в префектурах Хоккайдо и Мияги.

Япония > Алкоголь > nhk.or.jp, 13 января 2020 > № 3256082


Россия. СЗФО > Алкоголь > inosmi.ru, 8 января 2020 > № 3253778

Helsingin Sanomat (Финляндия): в барах Санкт-Петербурга — бум крафтового пива

В Санкт-Петербурге — десятки баров с крафтовым пивом, хотя небольшие пивоварни, которые специализируются на крафтовом пиве — довольно новое явление для России. Финский журналист, похоже, неплохо изучил как историю их появления, так и их продукцию. И она ему, судя по всему, пришлась по вкусу.

Страна водки быстро становится страной малых пивоварен

Юсси Ланкинен (Jussi Lankinen), Helsingin Sanomat, Финляндия

Российская алкогольная культура традиционно основывалась на водке. В употреблении пива главный акцент делали на количестве напитка, а не на качестве. Эта традиция стремительно меняется.

Небольшие пивоварни, которые специализируются на крафтовом пиве — довольно новое явление для России. Первые небольшие пивоварни появились только в начале этого десятилетия — и они стремительно развивались.

Сейчас российское пиво из малых пивоварен не уступает заграничным сортам.

Бум крафтового пива в России уходит корнями в экономические санкции. Когда около десяти лет назад курс рубля рухнул, стоимость экспортного пива стала для многих очень высокой — в том числе и для представителей среднего класса.

Нужно было заняться производством крафтового пива самостоятельно. Люди, научившиеся готовить пиво дома на кухне, вскоре начали основывать свои собственные крафтовые пивоварни.

Первыми в этом деле стали бывшие работники крупной пивоварни «Балтика», которые основали в 2012 году в Санкт-Петербурге пивоварню AF Brew. Скоро у нее появились десятки серьезных конкурентов.

Главный сорт пива, который производят на российских крафтовых пивоварнях — русский имперский стаут, темный, крепкий и с густой пеной.

Существует легенда, что император Петр I был впечатлен британским портером и стаутом в конце XVII века, когда учился в Лондоне кораблестроению.

Император нанял британских пивоваров на работу при своем дворе. Темный и крепкий эль хранился в российском холодном климате лучше, чем многие другие сорта пива, и в стране укоренились новые пивные традиции.

Российские пивовары сделали более насыщенный по вкусу и более крепкий русский имперский стаут, который, как известно, позже полюбила и Екатерина Великая.

В советское время производство стаута прекратилось на несколько десятилетий практически полностью. Большевики пытались изменить пивную культуру страны и привить любовь к лагеру на немецкий манер. В 2010-е годы русский имперский стаут вернулся благодаря пивоварам, которые опирались на традиционный подход в приготовлении стаута.

Кроме темного крепкого пива популярными в России являются ягодные сорта New England IPA, которые можно с легкостью найти в большом количестве во многих барах. В пивных барах можно найти и много разных кислых элей.

Самые изобретательные российские пивоварни черпают вдохновение (и ингредиенты) прямо в природе и дополняют свое пиво еловыми нотками или нотками березового сока.

Поскольку в России много пивоварен, качество пива сильно различается. Качественное пиво делают московская пивоварня «Заговор», ярославский «План Б», екатеринбургская пивоварня Jaws и уже упоминавшаяся петербургская пивоварня AF Brew. Стоит попробовать и напитки пивоварен «Бакунин», Salden's, Brewlock и Stamm Brewing.

В петербургских пивных барах за прилавком вполне может быть по меньшей мере 20 пивных кранов и сотни видов бутылочного пива.

Выбор есть, и персонал обычно рад помочь клиенту. И хотя уровень английского у официантов баров оставляет желать лучшего, особенно за пределами Невского проспекта, в барах всегда находится кто-то, кто говорит по-английски.

Любителю пива все же стоит на всякий случай выучить хотя бы русский алфавит и числа от 1 до 20, чтобы делать заказ было проще.

Пиво стоит не очень дорого, и в среднем 200 миллилитров русского крафтового пива обходится в барах меньше двух евро, большой бокал — меньше четырех евро. Нестабильность курса рубля сказывается и на стоимости пива.

Многие бары работают и как пивные магазины.

Россия. СЗФО > Алкоголь > inosmi.ru, 8 января 2020 > № 3253778


Швеция > Алкоголь. Медицина > inosmi.ru, 8 января 2020 > № 3253771

SVT (Швеция): как понять, что слишком много пьешь?

Бывает так, что спьяну говоришь начистоту, а потом жалеешь? Приходится из-за пьянства отменять планы? Очень плохо себя чувствуешь на следующий день? Окружающие уже начали отпускать нелестные комментарии? SVT представляет десять признаков, что вы злоупотребляете выпивкой.

Эрик Викен (Erik Wikén), SVT, Швеция

Бывает так, что спьяну говоришь начистоту, а потом жалеешь? Приходится из-за пьянства отменять запланированные мероприятия? Пытаешься меньше пить, но ничего не выходит? Вот десять признаков, что вы злоупотребляете выпивкой.

Когда речь идет о спиртном, сложно сказать однозначно, где начинается перебор. Разные люди реагируют на выпивку по-разному. Но есть общее правило: если от выпивки возникают проблемы и портится самочувствие, надо завязывать. Вот десять настораживающих признаков, что пора остановиться.

1) Окружающие комментируют ваше пьянство — будь то прямо, намеками, вскользь или в шутку.

2) Вам кажется, что вы начали злоупотреблять.

3) Выпив, вы ссоритесь с окружающими или говорите такое, за что потом стыдно.

4) У вас повышается давление.

5) На следующий день вы подавлены, чувствуете тревогу, страх и усталость, дурно спите.

6) Вы ощущаете провалы в памяти и жалуетесь на забывчивость.

7) Вы можете выпить больше, чем прежде.

8) Вы ощущаете тягу к выпивке. Пытаетесь себя ограничить, но безуспешно. «Всего бутылочку» превращается в три.

9) Вам приходится отменять планы из-за выпивки: пропускаете тренировки, опаздываете на работу, откладываете домашние дела.

10) Без выпивки у вас портится самочувствие и возникает синдром отмены — дрожат руки, мучают тошнота и бессонница.

Помимо поведения и ощущений, предостережением послужит и количество выпитого. «Сюстембулагет» (Systembolaget, шведская государственная сеть ликеро-водочных магазинов, — прим. перев.) предупреждает: злоупотребление алкоголем грозит физическими, психологическими и социальными последствиями.

Для мужчин граница риска начинается с 14 стандартных доз спиртного в неделю, для женщин — с 9.

Стандартная доза

легкое пиво — 0,5 литра

крепкое пиво — 0,33 литра

столовое вино — 100-150 миллилитров

крепленое вино — 80 миллилитров

крепкие напитки (водка, виски, коньяк, и т. д.) — 40 миллилитров

Швеция > Алкоголь. Медицина > inosmi.ru, 8 января 2020 > № 3253771


Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 4 января 2020 > № 3252344

МАРТ установил перечень алкоголя для свободного импорта в 2020 году

Министерство антимонопольного регулирования и торговли Беларуси установило перечень алкогольных напитков на 2020 год, на импорт которых не распространяется исключительное право государства. Соответствующее решение закреплено в постановлении МАРТ №98 от 27 декабря 2019 года, официально опубликованном сегодня на Национальном правовом интернет-портале, сообщает БЕЛТА.

В перечень вошли 22 наименования французского шампанского (в том числе Moet & Chandon, Veuve Clicquot Ponsardin Brut, Dom Perignon, Louis Roederer Cristal, G.H.Mumm, Perrier-Jouet, Bollinger), 52 наименования коньяков, в том числе изготовленных из коньячных спиртов, выдержанных более 10 лет (Hennessy, Martell, Erebuni, Armenia, Legenda Moldovei, Camus и др.), 98 наименований виски (Jack Daniel's, Grant's, Aberlour, Ballantine's и др.), 31 наименование рома (Bacardi, Havana Club, Varadero, Angostura и др.), четыре наименования джина.

Кроме того, в перечень вошли виноградные вина, для которых определена минимальная цена на складе производителя в размере не менее 10 евро за бутылку емкостью 0,75 л.

Постановление вступает в силу после официального опубликования.

Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 4 января 2020 > № 3252344


Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 4 января 2020 > № 3252340

Импортировать алкогольную продукцию в Беларусь в 2020 году будут 38 компаний

Импортировать алкогольную продукцию в Беларусь в 2020 году будут 38 компаний. Их перечень размещен на официальном сайте Министерства антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ), сообщает БЕЛТА.

Согласно документу, в перечень юридических лиц, обеспечивающих реализацию исключительного права государства на импорт алкогольной продукции в 2020 году, вошли в том числе ООО "БелГлобалГарант", ОАО "Бакалея Могилев", ОАО "Минский завод игристых вин", ЗАО "Минский завод виноградных вин", ОАО "Продтовары", ОАО "Минск Кристалл" - управляющая компания холдинга "Минск Кристалл Групп", государственное предприятие "Беларусьторг", ООО "Табак-инвест", ООО "Завод Бульбашъ", СООО "Гарсия", СООО "Белвингрупп", ООО "Евроторг".

Открытый конкурс на определение импортеров алкогольной продукции в 2020 году был объявлен в августе прошлого года, документы принимались до 6 сентября.

Исключительное право государства на импорт алкогольной, непищевой спиртосодержащей продукции и непищевого этилового спирта было введено в Беларуси взамен квотирования импорта этой продукции. Юридические лица, реализующие данное право государства, определяются по результатам открытых конкурсов. В июне 2011 года правительство Беларуси предоставило Минторгу (сейчас МАРТ) полномочия ежегодно определять перечень алкогольных напитков, относящихся к видам, на осуществление импорта которых не распространяется исключительное право государства. В этот перечень входит элитный алкоголь

Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 4 января 2020 > № 3252340


Австралия. США > Алкоголь > forbes.ru, 3 января 2020 > № 3253887

Вино из воды: факт, который отказываются признавать виноделы во всем мире

Игорь Сердюк

Винный критик

Виноделы всего мира стоят перед выбором: честно признать существующий факт технологического использования воды и ограничить его хоть какими-нибудь зримыми рамками или все же не пугать потребителя, который пока не потерял веру, что вино — натуральный продукт.

Встретил недавно знакомого — замечательного винодела, которого пригласили поработать на Южном берегу Крыма. На вопрос, как дела и нравится ли ему терруар ЮБК, он с улыбкой ответил: «Впервые почувствовал себя Иисусом… Попробовал из воды сделать вино!» Это, конечно, была грустная шутка. Знакомый мой винодел имел в виду, что виноград — а речь шла о «каберне-совиньоне» — в процессе вызревания настолько перебрал сахара, что единственным способом сделать из него сухое вино было добавление воды. Надо пояснить, почему ситуация с зашкаливающей концентрацией сахара в винограде в последнее время повторяется чаще и чаще.

Физиологическая зрелость винограда определяется не только повышением концентрации сахаров, но и вызреванием фенольных соединений, в частности танинов. В условиях жаркого климата сахар обычно «выстреливает» раньше, и, чтобы получить вино с желанным «бархатистым» танином (а не жестким, сухим и «зеленым», который набивает оскомину), виноделу приходится ждать. Ждать, с надеждой поглядывая на небо и с нарастающим ужасом — на результаты лабораторных анализов.

Умные люди, конечно, скажут, что для равномерного вызревания винограда сортовой состав виноградника, а также пару «подвой-привой», надо было подбирать в точном соответствии с почвенно-климатическими условиями. Но сказать это гораздо легче, чем сделать. Да и климат меняется на глазах. Пытаться сбалансировать вызревание сахаров и фенолов можно поливом и различными агротехническими хитростями, но получается это, увы, не всегда и далеко не у всех.

Из винограда с чрезмерным содержанием сахара можно сделать полусладкое или сладкое вино с нормальным содержанием алкоголя. Или сухое, но с зашкаливающим алкоголем. Если на этикетке вы видите крепость 14,5% или 15%, это может означать, что на самом деле концентрация спирта еще выше, а производитель просто хотел уложиться в разрешенный для сухого вина 15-процентный лимит. Указание на реальное содержание алкоголя за 15%, а то и за 16% все чаще можно найти на этикетках не предназначенных для экспорта вин Австралии, Калифорнии и других солнечных областей.

В таких ситуациях и возникает соблазн, по примеру аристократов античности, разбавить вино водой. Но это тоже можно делать по-разному.

Самым просвещенным — но и дорогим — способом считается использование осмотической воды, выделенной из винограда при концентрации винного сусла. Такую воду почти невозможно обнаружить в готовом вине. К сожалению, гораздо чаще используют просто смягченную воду. Но если это делать в умеренных количествах и добавлять воду в сусло до брожения, то варварским этот способ считаться все же не будет.

В странах традиционного виноделия добавление воды в вино, строго говоря, запрещено. Однако слабое место этого запрета в том, что не касается так называемого технологического использования воды в виноделии. Совсем без воды хорошего вина сделать нельзя.

Некоторое количество воды неизбежно остается на внутренних стенках и днище емкостей после их промывки. Некоторое количество используется для «дрожжевой разводки» — при добавлении к сухим дрожжам перед началом ферментации. Наконец, растущий арсенал вспомогательных средств, используемых в современном виноделии для осветления виноматериалов, разного рода оклейки и коррекции органолептики, также растворяется в воде, которая опосредованно, но неизбежно попадает в вино.

На только что прошедшем в Чили пленарном заседании группы WWTG (World Wine Trade Group) развернулась дискуссия по поводу решения нескольких новосветских стран узаконить и регламентировать технологическое использование воды в виноделии. Так вот, оценка доли «технологической» воды, которая может попасть в вино будто бы без намерения винодела это вино разбавить, разнилась от 2,8% до 7%. В зависимости от климатических условий, если быть совсем честным... Не достигнув компромисса, WWTG воздержалась от принятия заявления по водному вопросу, но «процесс пошел», и ждать, какую форму примет вода в винных законодательствах, осталось уже недолго.

Виноделы стоят перед выбором: честно признать существующий факт технологического использования воды и ограничить его хоть какими-нибудь зримыми рамками или все же не пугать потребителя, который пока не потерял веру, что вино — натуральный продукт.

Как не хотел меня напугать и тот замечательный винодел, с рассказа о котором мы начали эту колонку. Глядя в мои раскрывшиеся шире обычного глаза, он попытался успокоить меня и сказал, что результат его чудотворчества не пошел дальше рабочего дегустационного зала и остался экспериментом. Впрочем, довольно успешным.

Австралия. США > Алкоголь > forbes.ru, 3 января 2020 > № 3253887


Белоруссия > Алкоголь. Госбюджет, налоги, цены > belta.by, 3 января 2020 > № 3252359

МАРТ повысил предельные минимальные цены на алкоголь

Министерство антимонопольного регулирования и торговли повысило предельные минимальные цены на алкогольную продукцию. Это предусмотрено постановлением МАРТ №100 от 31 декабря 2019 года, сообщили БЕЛТА в министерстве.

Документ, как пояснили в МАРТ, принят для обеспечения эффективной финансовой деятельности хозсубъектов, производящих алкогольную продукцию крепостью свыше 28%, ввиду планируемого изменения ставок акцизов в 2020 году.

Предельная минимальная отпускная цена на этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья (с учетом акциза) на условиях франко-отправления (без налога на добавленную стоимость) установлена в размере Br71,73 за декалитр безводного спирта (ранее она составляла Br69,33).

Также изменились предельные минимальные цены на алкогольные напитки крепче 28%, производимые и (или) реализуемые на территории Беларуси. Отпускная цена 0,5 л алкогольного напитка крепостью 40% на условиях франко-отправления - Br4,89 (до этого была Br4,66), розничная (с НДС) - Br6,47 (была Br6,17).

Кроме того, постановлением МАРТ №101 от 31 декабря 2019 года установлена предельная минимальная отпускная цена на плодовые крепленые марочные вина улучшенного качества и специальной технологии: за 0,7 л крепостью 18% - Br2,99 на условиях франко-отправления.

Белоруссия > Алкоголь. Госбюджет, налоги, цены > belta.by, 3 января 2020 > № 3252359


Китай > Алкоголь > russian.china.org.cn, 2 января 2020 > № 3250331

Корпорация Kweichow Moutai /"Гуйчжоу Маотай"/, ведущий производитель спиртных напитков в Китае, установила целевой доход в 110 млрд юаней /около 15,78 млрд долл. США/ на 2020 год, что на 10 проц. больше, чем в 2019 году, сообщила в четверг корпорация.

Как сообщается, корпорация, базирующаяся в пров. Гуйчжоу на юго-западе Китая, также поставила цель получить за 2020 год чистую прибыль объемом 50,5 млрд юаней с приростом на 10 проц. в годовом выражении.

Компания планирует продать 142 тыс. тонн алкогольной продукции в 2020 году.

В компании сообщили, что ее доход в 2019 году увеличился на 17 проц. в годовом выражении и достиг 100,3 млрд юаней. При этом ее чистая прибыль за прошлый год выросла на 16 проц. в годовом исчислении до 46 млрд юаней.

По словам председателя правления корпорации Ли Баофана, компания нуждается в устойчивом и здоровом развитии в 2020 году.

Сорговая водка "Маотай", изготовляемая корпорацией "Гуйчжоу Маотай", является ведущим брендом китайской водки, которую часто подают на официальных мероприятиях и государственных банкетах, она считается предметом роскоши и является популярным подарком.

Китай > Алкоголь > russian.china.org.cn, 2 января 2020 > № 3250331


Германия. Украина. ЮФО > Алкоголь > inopressa.ru, 31 декабря 2019 > № 3254408

В Германии скоро не будет крымского шампанского?

Оливер Бильгер | Tagesspiegel

"Когда в полночь раздадутся выстрелы пробок от игристого вина, в Германии польется и крымское шаманское. Однако санкции и война на Украине повлекли за собой последствия и для напитка", - пишет немецкое издание Der Tagesspiegel.

"В конце 1950-х годов поставку приятного игристого вина из Крыма обеспечил договор между Советским Союзом и ГДР, - повествует журналист Оливер Бильгер. - Напиток стал популярным в Германии. Годами ранее его массовое производство форсировал Иосиф Сталин - прежде всего в качестве праздничного напитка в честь победы над фашистами. "Советское шампанское" было ответом Москвы на французское игристое вино".

"Сегодня существуют различные марки белого или красного игристого вина, которое давно производится не только в Крыму. "Крымское" шампанское из восточной Украины относится, пожалуй, к наиболее известным из них".

На винодельческом заводе Artwinery на востоке Украины хранится около 14 млн. бутылок крымского шампанского. "Это последние бутылки, - говорит Адриан, экскурсовод крупнейшего в Восточной Европе завода по производству игристых вин. - Последнее вино из Крыма".

"Продолжающийся уже почти шесть лет конфликт между Россией и Украиной, а также аннексия Крыма в 2014 году повлекли за собой последствия. Между полуостровом и материком возникла граница, положившая конец поставкам. Осенью 2013 года предприятие Artwinery в последний раз получило вино из Крыма. С тех пор остались лишь запасы. Поэтому пока неясно, как долго еще будут раздаваться хлопки пробок от шампанского с Черного моря. Закончится ли в Германии традиция пить крымское шампанское?".

"Разведением винограда в солнечном Крыму начали заниматься уже в античности, - пишет издание. - Игристое вино впервые было произведено в 1799 году в Судаке и Алуште на черноморском побережье. В конце XIX столетия князь Лев Голицын основал рядом с Ялтой винодельческий завод. Международную популярность шампанское получило на Парижской Всемирной выставке в 1990 году, где оно завоевало Гран-при".

Впрочем, "крымским" давно называют не только шампанское, произведенное на полуострове. Уже несколько десятилетий виноделием занимаются и на востоке Украины. Предприятие Artwinery занимается поставками вина в Западную Европу с 1972 года. В Германии крымское шампанское было одним из наиболее известных видов вина из Украины: до 2014 года компания поставляла без малого миллион бутылок в год, в последние годы около 700 тыс. бутылок. На некоторое время прежних запасов еще хватит, но что будет потом? Решения спора вокруг Крыма пока не предвидится.

Марке придет конец, предполагает Адриан. По крайней мере, в Германии. "Для украинского рынка можно производить вино из винограда из Одессы, Николаева и Херсона, говорит он. На этикетке, несмотря на это, может быть написано "Крымское", даже если виноград происходит из других регионов. (...) Но при экспорте в Евросоюз должны соблюдаться стандарты: часть производственного процесса должна осуществляться в Крыму. Однако на продажу продукции из Крыма в ЕС с 2014 года действует запрет".

"На сегодняшний день в Германии нет настоящего крымского шампанского", - говорит Александр Шнекенхаус, занимавшийся до 2014 года поставками одной из марок крымского шампанского в Германию. "По его мнению, крымское шампанское давно исчезло из Германии. После аннексии Крыма и введения санкций против продукции с полуострова закончился и его бизнес. Шнекенхаус рассказывает, что по сей день получает вопросы от клиентов: "Когда вернется шампанское из Крыма?". Ответа у предпринимателя нет. Ему остается лишь вспоминать "особый вкус особенного игристого вина", - передает Der Tagesspiegel.

Германия. Украина. ЮФО > Алкоголь > inopressa.ru, 31 декабря 2019 > № 3254408


Россия > Алкоголь > rg.ru, 31 декабря 2019 > № 3251398

Винные напитки не смогут маскироваться под вино

Текст: Алена Узбекова

Производители должны будут указывать сорт, место происхождения и год урожая винограда, из которого сделано вино. Если в напитке крепостью не более 22% помимо вина содержатся другие ингредиенты, то оно должно будет обозначаться как винный напиток. Это предусматривает базовый закон о виноградарстве и виноделии, который сегодня публикует "Российская газета".

Закон закрепляет правила производства винодельческой продукции, что в конечном итоге повысит качество винного ассортимента, а введение требований к этикетке позволит лучше информировать потребителей при покупке продукции, отличающейся от вина составом и способом производства, пояснили "РГ" в минсельхозе. Нововведения в части прослеживаемости обеспечат контроль процессов производства "от лозы до бутылки", что защитит потребителей от недоброкачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, добавили в ведомстве.

В законе закреплено определение вина как пищевой алкогольной сельскохозяйственной винодельческой продукции с содержанием этилового спирта от 7,5 до 18%, которая должна быть получена только в результате брожения свежего винограда или виноградного сусла.

Закрепляется новое для законодательства определение "Вино России" - это вина, полностью произведенные из винограда, выращенного в России. На бутылках теперь будет указано, что это российское вино - это важно для покупателей, отмечает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Также предусмотрено, что российское вино будет выставляться на отдельных полках в магазинах.

Закон также решает большой блок вопросов, касающихся земель, выделяемых под виноградники, создания реестра виноградников, дегустационных комиссий - всего того, что позволит государству более системно подходить к развитию виноградарства и виноделия. Нужно убедить инвесторов сажать больше винограда и производить больше вина, убежден Попович. Доля импортного вина должна быть около 15%, а не 40-50%, как сейчас, убежден Попович.

Закон вступит в силу через 180 дней после опубликования.

Россия > Алкоголь > rg.ru, 31 декабря 2019 > № 3251398


Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 30 декабря 2019 > № 3252873

Квоты на производство алкоголя в 2020 году установлены в Беларуси

Квоты на производство в 2020 году алкогольной продукции определены постановлением Совета Министров от 27 декабря 2019 года №923, сообщает БЕЛТА со ссылкой на сайт правительства.

Водки и ликероводочных изделий будет произведено 10,706 млн дал (на 2019 год было 10,868 млн дал). Большую часть квот (на 6,454 млн дал) получил концерн "Белгоспищепром".

Производство спирта-сырца этилового из пищевого сырья планируется в объеме 1,135 млн дал, спирта этилового ректификованного из пищевого сырья - 8,71 млн дал.

Вин фруктово-ягодных натуральных планируют произвести 4,691 млн дал (квота на 2019-й - 3,752 млн дал).

Увеличена годовая квота на шампанское и другие игристые вина - 1,9 млн дал (1,65 млн дал в 2019-м), ром - до 21,5 тыс. дал, коньяк - до 598 тыс. дал. Уменьшена квота на текилу до 14,5 тыс. дал, на кальвадос - до 29 тыс. дал.

Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 30 декабря 2019 > № 3252873


Россия > Алкоголь > akm.ru, 30 декабря 2019 > № 3248243

Президент РФ Владимир Путин подписал Федеральный закон "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации". Об этом говорится на сайте Кремля.

Законом устанавливаются правовые, организационные, технологические и экономические основы в области виноградарства и виноделия, определяются формы, условия и порядок осуществления государственной поддержки в данной области, устанавливаются соответствующие полномочия органов государственной власти и местного самоуправления, определяется правовое положение лиц, осуществляющих деятельность в области виноградарства и виноделия.

Законом определяются технологические правила производства винодельческой продукции, разрешённые и запрещённые технологические приёмы производства.

Кроме того, законом устанавливаются требования к учёту и хозяйственному использованию виноградопригодных земель, ведению федерального реестра виноградных насаждений, осуществлению инвентаризации и паспортизации виноградных насаждений, требования к безопасности продукции виноградарства.

Законом также устанавливается порядок создания и деятельности саморегулируемых организаций виноградарей и виноделов.

Россия > Алкоголь > akm.ru, 30 декабря 2019 > № 3248243


Россия. УФО > Алкоголь. Приватизация, инвестиции > bfm.ru, 29 декабря 2019 > № 3248453

Три пенсионерки тайно запустили заброшенный завод в Челябинской области — и получили дело

«Производство немаркированной алкогольной продукции группой лиц в особо крупном размере»: по этой статье и еще двум статьям обвиняются три пенсионерки, которым удалось расконсервировать закрытый завод по производству водки

Светлана Чередникова

В Верхнеуральске Челябинской области три пенсионерки развернули в ноябре 2017 года подпольное производство алкогольных напитков на заброшенном ликеро-водочном заводе. Удивительно, но все оборудование закрытого предприятия было в исправном состоянии. И еще из удивительного: преступницам от 59 до 64 лет.

Выяснилось, что у одной из женщин был допуск на территорию завода. Ей удалось проводить туда не только своих партнерш по бизнесу, но и довольно большое число рабочих. Завод входит в структуру казенного Росспиртпрома. Часть заводов этой компании на Урале закрылась еще раньше, люди остались без работы в регионе, где с трудоустройством все непросто, рассказал Business FM корреспондент «Ура.ру» Владимир Васин.

«Верхнеуральск — это маленький город, представляет собой районный центр, где не очень много предприятий, не очень много работы и достаточно сложная у людей жизнь. В свое время там работал ликеро-водочный завод, который производил несколько видов водки, он входил в структуру Росспиртпрома, но со временем часть заводов Росспиртпрома закрывалась. В Челябинске закрылся ликеро-водочный завод, соответственно и в Верхнеуральске. В Верхнеуральске завод законсервировали, и несколько бывших, видимо, сотрудниц, которые знали технологический цикл, которые имели доступ на территорию, подумали — а почему бы и нет? И подпольно возродили производство».

До марта 2018 года, когда на нелегальный завод пришли полицейские, предприимчивые женщины успели произвести более 40 тысяч бутылок, и еще 90 тысяч бутылок были готовы к выпуску. На тару они наклеивали фальшивые маркировки. Задержанным пенсионеркам предъявлены обвинения по трем статьям: «производство немаркированной алкогольной продукции группой лиц в особо крупном размере», «незаконное использование чужого товарного знака» и «использование поддельных специальных марок». Последнее влечет за собой до 12 лет лишения свободы.

С точки зрения закона, все понятно. Но могло ли государство не карать, а помочь людям, наладившим выгодный бизнес? Мнение совладельца «ПроШАР» Дмитрия Баранова.

«Я считаю, что все равно это упущение местных властей, и упущение на уровне государства и губернатора. По поводу того, что люди оказались в такой ситуации, при этом люди, которые со своим большим креативом. Можно было упростить процедуру возобновления работы завода, по всей видимости, огромные инвестиции не были нужны, если можно было открыть просто производство. Во-вторых, был сбыт, то есть было все, были исполнители. Я не понимаю, почему на уровне менеджмента города невозможно было вмешаться и организовать дело так, чтобы обеспечить и бюджетные поступления, и занятость народонаселения. Попробуйте алкогольное производство залицензировать или сделать для людей, которые живут там, то есть переписать китайскую грамоту за две ночи. Они понимают, что это невозможно».

Бабушек нужно для примера слегка наказать, но параллельно помочь их бизнесу, говорит директор Института прикладных политических исследований Григорий Добромелов.

«Задача разумного судьи — выполнять некую государственную миссию и выравнивать, возможно, те перекосы или дисбалансы, которые в жизни общества возникают. Поэтому, с точки зрения судьи, здесь, разумно было бы ограничиться таким-то минимальным штрафом, абсолютно минимальным, но, самое важное, это уже дальше — госслужащим обратить внимание на эту ситуацию и помочь даже уже сейчас, не дожидаясь решения суда, этим пенсионеркам легализовать бизнес. Возможно, здесь могут какие-то опытные бизнесмены помочь. В конце концов, у нас половина Кавказа занимается нелегальным производством спирта, алкоголя и всего остального».

Вполне вероятно, что завод, на котором нелегально трудились пенсионерки, был законсервирован из-за нерентабельности. Стоимость акцизов и всевозможных лицензий так высока, что бизнес не устоял. В этом случае помочь бабушкам нельзя без изменения ценовой госполитики в отношении алкогольного производства, считает адвокат Сурен Аванесян.

«Легальное производство алкогольной продукции влечет за собой большое количество неких акцизов, дополнительных различных сборов, что в разы снижает рентабельность. Говорить о том, как государство могло бы помочь этим людям вывести этот бизнес из тени, не поменяв общую концепцию производства алкогольной продукции, возможным не представляется».

И это правильно. Но очень похоже на формальный подход. Который неспособен учитывать все реалии верхнеуральской жизни. И ни власти, ни местный бизнес помогать пожилым бутлегершам не спешат.

Россия. УФО > Алкоголь. Приватизация, инвестиции > bfm.ru, 29 декабря 2019 > № 3248453


Япония > Алкоголь > nhk.or.jp, 29 декабря 2019 > № 3246231

В новогоднюю ночь у станции Сибуя в Токио будет запрещено употреблять алкогольные напитки на улицах

Накануне Нового года вблизи токийской станции Сибуя всю ночь будет действовать запрет на употребление алкогольных напитков на улицах. Это делается, чтобы предотвратить учинение беспорядков празднующими наступление Нового года.

Запрет будет введен властями района Сибуя с 6 часов вечера 31 декабря до 5 часов утра 1 января. В эти часы вблизи станции Сибуя, как ожидается, соберутся огромные толпы людей.

Власти района будут обеспечивать соблюдение запрета за счет применения аналогичного указа, который был подготовлен для тех, кто праздновал Хэллоуин в октябре. Этот указ запретит людям употребление алкоголя в таких общественных местах вблизи станции Сибуя, как знаменитый пешеходный переход и близлежащие парки.

Япония > Алкоголь > nhk.or.jp, 29 декабря 2019 > № 3246231


Россия. ЮФО > Алкоголь > ria.ru, 28 декабря 2019 > № 3246765

Президент России Владимир Путин подписал федеральный закон о продлении до 1 января 2023 года переходного периода для крымских виноделов и о возможности продажи до этой даты крымских вин в аэропортах и на вокзалах Крыма, соответствующий документ опубликован на официальном интернет - портале правовой информации.

Закон направлен на завершение интеграции в правовую систему России организаций, осуществляющих производство и оборот винодельческой продукции, в том числе с защищенным географическим указанием и с защищенным наименованием места происхождения, на территориях Республики Крым и Севастополя.

Закон продляет на один год, до 1 января 2023 года, период, в течение которого крымские виноделы обязаны оснастить технологическое оборудование приборами измерения и учета готовой продукции и оформить в собственность, хозяйственное ведение, оперативное управление или в аренду производственные и складские помещения. Это касается также внесения виноградников в специальный реестр, расчета потребности в федеральных спецмарках и представления в лицензирующий орган ряда документов.

Кроме того, до 2023 года разрешается розничная продажа крымских вин в аэропортах и на вокзалах полуострова организациями с соответствующими лицензиями, в том числе при оказании услуг общепита. Это связано с тем, что введенные санкции на международные авиа- и пассажирские перевозки не позволяют открывать магазины дьюти-фри на вокзалах и в аэропортах, находящихся в этих субъектах РФ, пояснял ранее РИА Новости депутат Глеб Хор, возглавляющий инициировавшую законопроект группу.

В Крыму в этом году был собран рекордный за последние пять лет урожай винограда в 100,2 тысячи тонн, валовый сбор увеличился на 20% по сравнению с прошлым годом. Вице-премьер – министр сельского хозяйства республики Андрей Рюмшин отмечал, что на урожайность повлияла благоприятная погода, а также серьезная поддержка со стороны государства, которая оказывается развитию отрасли после воссоединения Крыма с Россией.

Россия. ЮФО > Алкоголь > ria.ru, 28 декабря 2019 > № 3246765


Россия > Алкоголь > ria.ru, 28 декабря 2019 > № 3246744

Президент Владимир Путин подписал закон о виноградарстве и виноделии в России. Соответствующий документ опубликован на официальном портале правовой информации.

Закон вступит в силу 1 июля 2020 года. Он устанавливает правовые и организационные основы производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия. Документ направлен на повышение качества и конкурентоспособности напитков из отечественного винограда и станет базовым для отрасли.

Закон вводит несколько терминов. Так, само вино в нем определяется как "пищевая алкогольная сельскохозяйственная винодельческая продукция с содержанием этилового спирта от 7,5 до 18 процентов, изготовленная исключительно в результате брожения свежего винограда или виноградного сусла и разрешенная к розничной продаже в России".

Еще одно новое понятие — "вино России". Это вина (в том числе крепленые и игристые), полностью произведенные из винограда, выращенного на территории страны.

При производстве вина закон запрещает переработку или использование импортного винограда, вина и виноградного сусла, в том числе концентрированного. Кроме того, документ определяет, какая продукция может быть признана фальсифицированной, недоброкачественной и контрафактной, и запрещает ее оборот.

В законе прописаны и некоторые особенности маркировки и продажи вина в рознице. Например, производители и продавцы должны будут указывать сорт, место происхождения и год урожая винограда, из которого сделано вино. На этикетке виноградосодержащего алкоголя крепостью не более 22 процентов должно быть обозначено, что это не вино, причем такую продукцию следует размещать отдельно от вина. На полках с вином из отечественного винограда должна быть соответствующая надпись.

Россия > Алкоголь > ria.ru, 28 декабря 2019 > № 3246744


Россия > Алкоголь. СМИ, ИТ. Госбюджет, налоги, цены > forbes.ru, 27 декабря 2019 > № 3254252

«Крестовый поход»: FT рассказала, как Россия при Путине борется со «стереотипом о пьющей нации»

Ринат Таиров

редактор новостей

Потребление алкоголя в России за 10 лет сократилось наполовину. Этому способствует строгая госполитика и растущий интерес к здоровому образу жизни, которые помогают стране избавиться от стереотипа о «пьющей нации», считает FT. Личный пример подает Владимир Путин

Россия в последнее десятилетие бросила серьезный вызов стереотипу о «пьющей нации», сократив потребление алкоголя вдвое с 2008-го по 2018 год, считает газета Financial Times. Она указывает на статистику российского правительства и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Минздрав в октябре сообщал, что потребление алкоголя в России снизилось с 15,7 л на человека в 2008 году до 9,3 в 2018-м (почти в 1,7 раза). По данным ВОЗ, уровень потребления алкоголя на душу населения в России снизился на 43% с 2003-го по 2016 год.

FT связывает изменения в России со строгой государственной политикой и резким ростом интереса к поддержанию здоровья среди среднего класса. На это повлиял в том числе Владимир Путин, который сделал здоровый образ жизни частью своего имиджа, отмечает издание. «Наш лидер полностью придерживается здорового образа жизни. Он занимается спортом, он выступает примером того, как усердно работать, но поддерживать здоровье», — заявила газете министр здравоохранения России Вероника Скворцова. Именно она возглавила «крестовый поход [российского] правительства против бутылки», утверждает FT.

В последнее десятилетие резкое снижение потребление алкоголя в России совпало с ростом ожидаемой продолжительности жизни до небывалых прежде высот, продолжает газета. По данным ВОЗ, смертность в России в 2003-2018 годах снизилась на 39% у мужчин и 36% у женщин. «Это помогло средней ожидаемой продолжительности жизни в Российской Федерации достичь исторического максимума в 2018 году — почти 68 лет для мужчин и 78 лет для женщин», — следует из доклада организации. Минздрав к этому стремился, подтвердила Скворцова. Министр утверждает, что в 2008 году, когда она начала работать в министерстве, потребление алкоголя составляло 18 литров на душу населения. Алкоголь был главной причиной проблем со здоровьем в России: среди умерших в больницах от пневмонии 90% употребляли спиртное, пишет FT.

Борьба с алкоголем стала серьезным поворотом для России, которая еще 13 лет назад в целях борьбы с массовыми отравлениями суррогатным алкоголем запускала государственное производство крайне дешевой «народной» водки для самых бедных людей, пишет FT. Сейчас государству на 100% принадлежит акционерное общество «Росспиртпром». Надзором за рынком занимается Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка (Росалкогольрегулирование). С 2010 года поднялся акцизный налог на алкоголь, была запрещена продажа после 11 часов вечера (в некоторых регионах запрет вступает в силу раньше, а в праздники может действовать весь день. — Forbes) и во время спортивных событий (Госдума обсуждает возвращение пива на футбольные стадионы, законопроект принят в первом чтении. — Forbes), запрещена реклама на телевидении, а употребление не допускается в общественных местах. Сейчас средний россиянин в год употребляет девять литров алкоголя: меньше, чем во Франции или в Германии, следует из данных ВОЗ.

Следующая цель российских властей — опустить эту планку ниже восьми литров в год, которые ВОЗ считает допустимым уровнем употребления на человека, утверждает Скворцова. В планах поднять минимальный возраст, с которого разрешена покупка алкоголя, до 21 года и рассказывать детям с трехлетнего возраста о преимуществах трезвого образа жизни, отметила министр. «Мы хотим сделать здоровый образ жизни привычкой на подсознательном уровне», — добавила она.

Первая группа анонимных алкоголиков появилась в Москве в 1988 году, сейчас их только в столице 165, утверждает FT. Но о них знают по-прежнему мало людей, сетует глава московской сети групп поддержки Наталия Матвеева. По ее словам, борьба с алкоголем для государства — это также возможность повысить производительность и уменьшить преступность: в 2018 году каждый третий случай нарушения закона был связан с опьянением.

«Крестовый поход» не ограничивается алкоголем: ужесточаются правила в отношении сигарет, ведется борьба с наркотиками и ростом популярности альтернативных табачных изделий, заключает FT. Легализация марихуаны, которую допустили некоторые страны, в России абсолютно невозможна, уверена Скворцова. «Точно нет. Общественное мнение настроено абсолютно негативно. Я думаю, это против человечества», — заявила министр.

Россия > Алкоголь. СМИ, ИТ. Госбюджет, налоги, цены > forbes.ru, 27 декабря 2019 > № 3254252


Россия > Алкоголь > forbes.ru, 27 декабря 2019 > № 3254246

Аналитики оценили теневой рынок алкоголя в интернете в 2,5 млрд рублей

Ринат Таиров

редактор новостей

В 2019 году оборот нелегальной продажи алкоголя в интернете вырос на 19% и составил 2,5 млрд рублей. Роскомнадзор блокирует сайты, но торговцы меняют форматы и переходят в мессенджеры, мобильные приложения и соцсети

В 2019 году через интернет было нелегально продано алкоголя на 2,5 млрд рублей, подчитала компания Group-IB, которая специализируется на вопросах кибербезопасности. Результаты исследования есть у Forbes.

Оборот теневого рынка алкоголя вырос почти на 400 млн рублей в сравнении с 2018 годом (+19%). При этом число выявленных экспертами компании сайтов, аккаунтов и групп в соцсетях, торгующих спиртным, сократилось в полтора раза, до 2500. Самая крупная сеть из сайтов, которую нашли аналитики, включала 94 связанных домена: если Роскомнадзор блокировал один из сайтов, владельцы могли оперативно «переехать» на другой и продолжить деятельность.

Блокировки Роскомнадзора сократили число нарушающих закон сайтов, но привели к появлению новых форматов торговли и «миграции» продавцов в мессенджеры и соцсети. Их используют для рекламы, продвижения онлайн-магазина, а иногда — и для найма сотрудников, утверждает Group-IB. В частности, около 30 крупных связанных с алкоголем каналов компания нашла в Telegram (блокируется в России с апреля 2018 года, но в основном продолжает работать). Для них характерны специальные чат-боты и большое число подписчиков (от 20 000 до 50 000 аккаунтов). В одном из каналов предлагался даже мастер-класс нелегальных продаж спиртного, обещавший доход от 100 000 рублей в месяц. 50 аккаунтов, нелегально продающих алкоголь, Group-IB нашла в Instagram. Через мобильные приложения продают сувениры, а крепкий алкоголь добавляют к заказу как «подарок», отметила компания. Подобными схемами пользуются как перекупщики, продающие напитки из розничных сетей, так и мошенники с контрафактом.

Средняя посещаемость сайтов, нелегально торгующих алкоголем, составляет 200 пользователей в сутки. Даже при минимальном уровне сделавших заказ в 1% и средней стоимости покупки в 1390 рублей 2430 магазинов зарабатывают в месяц не меньше 202,7 млн рублей, подсчитала Group-IB. Еще 70 сайтов открыто или тайно продают подделку, на них заходят в среднем еще по 160 посетителей в день, а их средний чек — 492 рубля. Они за месяц могут заработать 1,7 млн рублей. Спрос заметно вырос в сравнении с 2018 годом: число запросов «купить алкоголь» в поиске увеличилось на 34,6%.

Потребление алкоголя в России снизилось с 15,7 л на человека в 2008 году до 9,3 в 2018-м (почти в 1,7 раза), заявил в октябре Минздрав. По данным ВОЗ, уровень потребления алкоголя на душу населения в России снизился на 43% с 2003-го по 2016 год.

Россия > Алкоголь > forbes.ru, 27 декабря 2019 > № 3254246


США > Алкоголь. СМИ, ИТ > inosmi.ru, 27 декабря 2019 > № 3253753

Bloomberg (США): как за 10 лет изменилась выпивка

Если вы знаете, что такое IPA и островной виски, тогда вам сюда. Но даже если не знаете, все равно читайте. Пропустить кружку-другую старого доброго алкоголя бывает полезно. «Блумберг» рассказывает о том, как принимали на грудь в 2010-х годах.

Крафтовый алкоголь, безалкогольные напитки для разбавления спиртного и биттеры стали характерной чертой десятилетия, а еще Инстаграм и бренды знаменитостей. Рассказываем о шести трендах, которые останутся надолго.

Аманда Шустер (Amanda Schuster), Bloomberg, США

Пейте коктейль «Малыш Йода», куда вы денетесь. Но будем надеяться, что это ненадолго.

В 2010-х годах появилось немало противоречащих здравому смыслу трендов в потреблении спиртного, которым среднестатистический завсегдатай баров будет рад помахать на прощание рукой. Тем не менее, некоторые тенденции и в следующем году, и далее будут влиять на то, как мы принимаем на грудь. За прошедшее десятилетие было много радикальных сдвигов в коллективных вкусах, трудовых привычках, способах потребления информации и даже в гиперполяризованной американской политике. И все это влияло на нашу манеру пития.

2020-е годы ничем не будут отличаться. На самом деле, есть шесть изменений в культуре потребления алкоголя, которые могут оказать более сильное, чем мы думаем, воздействие на то, что мы пьем, и как мы пьем. К счастью, франшиза «Звездных войн» с низкорослым джедаем не имеет к ним никакого отношения.

Крепкий крафтовый алкоголь

По данным статистического портала «Статиста» (Statista), в 2010 году в США было 195 независимых кустарных винокурен и заводов по производству алкоголя. К 2018 году их количество увеличилось до 1 586.

Успех «домашней» или «кустарной» водки, джина, рома и особенно виски привел к тому, что крупные компании по производству и реализации алкоголя, такие как «Проксимо» (Proximo) и «Реми Куантро» (Rémy Cointreau), взяли на вооружение стратегию «не можешь их победить, купи их», и приобрели контрольные пакеты маленьких предприятий по изготовлению спиртного.

«Преимущества стратегического партнерства позволяют нам существенно расширяться и увеличивать продажи», — сказал Кавех Заманян (Kaveh Zamanian), основавший в Луисвилле, штат Кентукки, винокурню «Кроличья Нора» (Rabbit Hole). В 2019 году ее купила компания «Перно Рикар» (Pernod Ricard), которая на этом не остановилась и приобрела производственные мощности бурбона Jefferson's в Кентукки, предприятие по изготовлению виски Smooth Ambler в Западной Виргинии и компанию «Файрстоун и Робертсон» (Firestone & Robertson) в Техасе. Но Заманян не считает, что он продался большому бизнесу. В этих инвестициях он видит признание ценности своего креативного мышления и большой потенциал для производственных инноваций.

Глядя в будущее. США ввели пошлины на европейскую алкогольную продукцию и могут ввести новые, благодаря чему предстоящее десятилетие может стать замечательным временем для местного алкоголя. Плюс к этому при подписании закона о налоговом стимулировании продлили действие закона о налоговой реформе для производителей крафтового алкоголя. Это даст возможность предприятиям такого рода сэкономить на первых 100 тысячах галлонах изготовленных напитков 10 долларов и 80 центов в расчете на галлон.

Алкогольные бренды знаменитостей

2010-е годы дали нам водку Born & Bred от актера Ченнинга Татума, виски Heaven's Door от Боба Дилана, виски Virginia Black от рэпера Дрейка, текилу Villa One от певца Ника Джонаса и даже алкогольные напитки Ron de Jeremy от порноактера Рона Джереми. Хотя даже Стивен Содерберг (Steven Soderbergh) (с полюбившимся ему бренди Singani 63) не смог бы написать добрый голливудский хэппи-энд для Джорджа Клуни, продавшего в 2017 году свою компанию по производству текилы Casamigos крупнейшему мировому производителю алкогольных напитков класса премиум «Диаджео» (Diageo) за один миллиард долларов.

Партнерства с участием знаменитостей могут показаться неподобающими людям щепетильным, но они привлекают внимание к алкоголю, занимающему небольшой сегмент рынка. Другой актер, Райан Рейнольдс, в 2017 году купил долю предприятия по производству джина Aviation в Портленде, штат Орегон.

Хотя актер Мэтью Макконахи и не является владельцем бренда Wild Turkey, его в 2016 году сделали креативным директором компании по производству этого виски — предположительно для того, чтобы оповестить всех по телевидению и через благотворительные мероприятия, что этот бурбон «классный, классный, классный». Определенный опыт в этом деле у Макконахи имеется, ведь он в содружестве с главным винокуром Эдди Расселом уже создал бурбон Longbranch.

«Решение вступить в партнерство с Мэтью обусловлено желанием поделиться с более молодыми потребителями бурбона нашей богатой, наполненной событиями историей», — сказала Юлка Вилла (Julka Villa), работающая директором группы «Кампари» (Campari), которой принадлежит марка Wild Turkey.

Глядя в будущее. В этом году актеры Аарон Пол и Брайан Крэнстон запустили в производство мескаль Dos Hombres, а Кейт Хадсон объявила, что начинает делать кукурузную водку King Street, которая будет без глютена и без ГМО. Наверное, мескаль в новом году пойдет в отрыв и завоюет ту популярность, какой он добивался десятилетиями. А знаменитости женского пола будут все чаще давать старт алкогольным брендам.

Безалкогольные ингредиенты для коктейлей и разбавления спиртного

С ростом популярности премиального джина и безалкогольных коктейлей шипение содовой раздается все реже и тише, потому что любители выпить отдают предпочтение более качественным бутилированным тоникам и менее сладким газированным разбавителям для коктейлей.

Лидера в этой категории британскую компанию «Фивер Три» (Fever Tree) в этом году оценили в 4,5 миллиарда долларов, но в конкуренцию с ней активно включились и другие компании по производству безалкогольных напитков для коктейлей и разбавления спиртного, которые появились на свет в уходящем десятилетии.

«Когда мы начали работать 10 с небольшим лет тому назад, знающие потребители хотели делать великолепные напитки, и они начали вкладывать деньги в элитный алкоголь, — рассказал учредитель бруклинской компании „Кью Миксерс" (Q Mixers) Джордан Силберт (Jordan Silbert). — Но смешивать такой высококачественный алкоголь имело смысл только с разбавителями сопоставимого качества, а утонченность делает алкогольный напиток лучше».

Глядя в будущее. Даже компании старой закалки по производству шипучки типа «Швепс» (Schweppes), и те считают необходимым запускать в производство элитные разбавители, чтобы удовлетворить спрос.

Слабый алкоголь

У кустарного производства нет строгого рабочего графика, и уж тем более традиционных перерывов на обед с выпивкой. Но никто не хочет в понедельник утром страдать от головной боли.

«Спритцы и слабоалкогольные коктейли позволяют людям получить удовольствие, не боясь похмелья, которое вызывает крепкий алкоголь», — сказала специалист по отечественным спиртным напиткам Линн Хаус (Lynn House), работающая в компании «Хевен Хилл» (Heaven Hill). Она возглавила процесс ребрендинга похожего на вермут красного аперитива дюбонне, чтобы порадовать утонченные вкусовые рецепторы и их обладателей, не желающих поглощать слишком крепкие коктейли.

Глядя в будущее. Если «Лето спритца 2019» о чем-то и говорит, так это о том, что газированные, подаваемые в высоких стаканах и разбавленные напитки, которые готовят из разнообразных слабоалкогольных ликеров с насыщенным вкусом, в ближайшие годы никуда не денутся, хотя пошлины могут повлиять на доступность импортной продукции.

Станут ли элитные питейные заведения экономить на импортных ликерах, отдавая предпочтение алкоголю с сельтерской? Как говорят аналитики этого рынка, станут, потому что в 2019 году объем продаж такой выпивки, включая алкогольный напиток из сельтерской воды White Claw, вырос на 208%.

Горькая Америка

Популярность IPA и пива с хмелевым вкусом на рубеже веков по всей видимости подготовила американцев к биттеру. Нью-йоркский коктейль-бар «Амор и Амараго», специализирующийся на горьких напитках, появился в 2011 году как временное явление. Но он не только выжил благодаря большому спросу на биттер, но и открыл вторую точку в районе Уильямсбурга в 2019 году.

Глядя в будущее. «Люди годами смотрят по телевизору на таких знатоков мировой кухни как Энтони Бурден, и это расширяет вкусы американских потребителей», — сказал Ник Элозевиц (Nick Elozevic), являющийся совладельцем бара «Бриллиантовая собака» в Квинсе. По его словам, сегодня ему приходится ящиками закупать горькие ликеры и настойки типа Fernet Branca.

Пьем в Инстаграме

Кошечки и еда — это далеко не единственные звезды социальных сетей в этом десятилетии. Коктейли тоже приковывают к себе взоры пользователей, особенно те, что богато украшены, имеют яркие оттенки и подаются в эпатажной посуде.

Компании по производству алкоголя нанимают коктейльных стилистов и лидеров мнений, таких как Хосе Ромео (Josue Romeo), чтобы они размещали в сети нужный контент, или работают с консультантами типа Александры Фаррингтон (Alexandra Farrington), которая рассказала, что от нее требуют бросающихся в глаза идей, игнорируя при этом вкус напитка. У некоторых баров даже есть статья расхода на зарплату креативным директорам, таким как Тайлер Зилински (Tyler Zielinski), который работает в Нью-Йорке в Лоуренс-Парке.

Глядя в будущее. Алгоритмы постоянно меняются, а социальные сети типа Инстаграма все время экспериментируют, скажем, отказываясь от «лайков». Может, придет такое время, причем очень скоро, когда все мы снова станем смаковать простое доброе вино в бокалах, никому об этом не рассказывая.

США > Алкоголь. СМИ, ИТ > inosmi.ru, 27 декабря 2019 > № 3253753


Россия > Алкоголь > rg.ru, 27 декабря 2019 > № 3252191 Игорь Алешин

О спиртном начистоту

Как выявляют поддельный алкоголь

Текст: Евгений Гайва

Откровенно контрафактного алкоголя, который приводит к тяжелым отравлениям, в магазинах почти не осталось. Зато от трети до половины легального спиртного не соответствует заявленным характеристикам - не тот состав или выдержка меньше положенного срока, рассказал в интервью "РГ" глава Росалкогольрегулирования Игорь Алёшин.

Игорь Олегович, на носу Новый год, все активно закупают алкоголь. Каков шанс нарваться на контрафакт?

Игорь Алёшин: С начала года Росалкогольрегулированием было проведено 6,8 тысячи контрольных мероприятий. Конфисковано более 400 тысяч декалитров этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Это примерно столько же, сколько и в 2018 году. Всего, с 2015 года, когда вступило в силу постановление правительства о реализации мер по пресечению незаконных производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции изъяли более 110 млн литров этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. Если речь идет о легальной продукции, к качеству которой есть претензии, то экспертное сообщество говорит о ее доле на рынке, равной 30-50%. Эта продукция безопасна, однако производитель мог намеренно ввести потребителя в заблуждение: например, использовать сырье, отличное от заявленного на этикетке.

Досадно заплатить деньги, а получить в бутылке неизвестную смесь.

Игорь Алёшин: Экспертные центры Росалкогольрегулирования работают с образцами такой продукции на самом высоком технологическом и методическом уровне. Такую продукцию выявляем регулярно, а производителей привлекаем к ответственности.

Производители постоянно совершенствуются и учатся обманывать устаревшие методики. Успеваете за ними?

Игорь Алёшин: Мы тоже учимся, кстати, порой быстрее недобросовестных производителей. Эта сфера очень важна для нас. Простой пример. Любой настоящий алкоголь - это продукт естественного брожения. Раньше для определения подлинности продуктов брожения Росалкогольрегулирование измеряло массовую концентрацию сахаров и глицерина в алкогольных и безалкогольных напитках методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Глицерин образуется в результате брожения. Так вот, его отсутствие в продукте будет свидетельствовать и об отсутствии самого процесса брожения, то есть о фальсификации.

До поры до времени мы эффективно выявляли недобросовестных производителей. Но они стали просто добавлять глицерин в свою продукцию, после нескольких проигранных ими дел мы отреагировали. По заказу Росалкогольрегулирования ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разработал новую методику. Теперь измеряется массовая концентрация компонентов экзогенного глицерина в пивоваренной продукции методом газожидкостной хромато-масс-спектрометрии. То есть мы можем определить добавленный глицерин.

Другие методики обновляете?

Игорь Алёшин: Уже составлен предварительный перечень современных методик. Он был направлен в середине ноября 2019 года в Минфин. Среди наших последних наработок - создание идентификационных критериев для установления подлинности пивных напитков, традиционных сидров и пуаре, методик измерения. Методики проходят аттестацию и заносятся в реестр Федерального информационного фонда по обеспечению единства измерений. Сейчас ведется работа по их внедрению в испытательных лабораториях Росалкогольрегулирования.

Роскачество давало рекомендации, как определить некачественное вино в домашних условиях. Это действительно можно сделать?

Игорь Алёшин: На уровне органолептики, конечно, можно попытаться субъективно оценить качество продукта. Но мы все же предпочитаем пользоваться современными объективными, аккредитованными методами определения подлинности алкогольной продукции и ее соответствия требованиям государственных стандартов.

Больше или меньше выявляете фальсификата среди пивных напитков?

Игорь Алёшин: Этот вопрос по-прежнему актуален, продолжаем работать по выявлению псевдопивных напитков. Как правило, это продукция, которая лишь по данным на этикетке является пивным напитком, а на деле оказывается слабоалкогольным - без использования пива в качестве сырья.

В 2019 году изъяли более 136 тысяч декалитров пивоваренной продукции - это на 6% больше по сравнению с 2018 годом.

Россияне в последнее время стали пить меньше или больше?

Игорь Алёшин: По данным минздрава, за десять лет уровень потребления алкоголя снизился с 15,7 до 9,3 литра на душу населения. При этом объем легальных розничных продаж за 11 месяцев 2019 года, по данным ЕГАИС, вырос чуть более чем на 1%.

Пьем меньше, а продажи растут?

Игорь Алёшин: Прирост совсем небольшой. Эта цифра свидетельствует, что наряду со снижением потребления идет процесс обеления рынка, запущенный несколько лет назад. Такая динамика не может не радовать - все больше алкоголя в стране продается через легальную розницу. Легальный рынок уже сейчас полностью прозрачен. Благодаря внедренному в 2018 году поштучному учету прозрачны все сегменты - от лицензированных производств и дистрибуции вплоть до розницы. Другой вопрос - полное искоренение нелегального рынка. Это актуальная проблема, и мы продолжаем ее решать совместно с коллегами из правоохранительных органов.

С 2021 года вступит в силу новый техрегламент ЕАЭС "О безопасности алкогольной продукции", нужно обновить российские ГОСТы. Что уже сделано?

Игорь Алёшин: Это большая комплексная работа. На одном из этапов Росалкогольрегулирование подготовило проект Программы национальной стандартизации на 2020-2022 годы. Она предусматривает разработку международных и региональных стандартов, необходимых для исполнения техрегламента. Росстандарт включил все наши предложения по разработке стандартов в Программу национальной стандартизации на 2020 год. Всего 64 "алкогольных" стандарта. Сейчас работаем над стандартом по ликерным винам, ликерным винам с защищенным географическим указанием (ЗГУ) и защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП), а также над стандартом по винам с ЗГУ и винам с ЗНМП.

Какие нормы будут пересмотрены в первую очередь?

Игорь Алёшин: На первом этапе должны быть приведены в соответствие с нормами техрегламента положения отраслевого федерального закона "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции". Такой законопроект уже подготовлен с учетом предложений, поступивших от бизнеса. Сейчас документ находится на рассмотрении в федеральных органах исполнительной власти.

Что планируете отменить в рамках "регуляторной гильотины"?

Игорь Алёшин: Предполагается отменить дублирующие требования, а также требования по предоставлению сведений и ведению отчетности на бумажном носителе. Работаем в тесном сотрудничестве с представителями бизнеса и в конечном итоге исключим все избыточные и устаревшие нормы. Оставшиеся требования, соблюдение которых мы оцениваем при проведении контрольных мероприятий, будут сформулированы более четко и понятно.

Россия > Алкоголь > rg.ru, 27 декабря 2019 > № 3252191 Игорь Алешин


Китай > Алкоголь > russian.china.org.cn, 25 декабря 2019 > № 3249389

Группа "Гуйчжоу Маотай" /"Kweichow Moutai"/, один из крупнейших китайских производителей крепких алкогольных напитков, запустила сегодня 12 новых проектов для высококачественного развития, общий объем инвестиций в которые составит 15,8 млрд юаней /около 2,25 млрд долларов США/.

В их числе -- строительство мощностей по разливу знаменитой водки "Маотай" производительностью 80 тыс тонн, складского комплекса, способного вместить до 30 тыс тонн алкогольных напитков, а также база выращивания органического сорго в провинции Гуйчжоу на юго-западе Китая.

"Наша цель -- возвести целый ряд инфраструктурных объектов, рассчитанных на долгосрочную выгоду, дать толчок росту бренда и добиться высококачественного развития," -- заявил генеральный директор группы Kweichow Moutai Ли Цзинжэнь.

В сентябре компания объявила о намерении построить в течение ближайших трех лет 30 важнейших объектов. Запланированный объем инвестиций составил 60 млрд юаней.

Председатель совета директоров Kweichow Moutai Ли Баофан заявил, что после завершения проекта расширения мощностей в 2020 году компания, как ожидается, повысит производство своей флагманской продукции до 56 тыс тонн. В настоящее время производительность компании составляет около 50 тыс тонн.

Ли Баофан добавил, что после завершения в 2021 году другого важнейшего проекта расширения компания также повысит объем производства спиртных напитков более массовой линейки сортов под суббрендом "Маотая" до 56 тыс тонн.

Изготавливаемая из сорго водка "Маотай" -- лучший бренд китайской водки, которую производит компания Kweichow Moutai. В Китае водку "Маотай" подают на официальных приемах и других важных мероприятиях, дарят друзьям и почетным гостям.

Выручка от продажи продукции компании Kweichow Moutai за первые три квартала текущего года показала значительный рост -- на 16,64 проц в годовом исчислении, до 60,93 с лишним млрд юаней.

Китай > Алкоголь > russian.china.org.cn, 25 декабря 2019 > № 3249389


Китай > Алкоголь > chinapro.ru, 25 декабря 2019 > № 3245321

о итогам января-октября 2019 г., крупные китайские компании, выпускающие алкогольную продукцию, получили доход в объеме 681,98 млрд юаней ($97,4 млрд). Это на 8,7% больше, чем за январь-октябрь 2018 г., сообщило Министерство промышленности и информатизации КНР.

За десять месяцев текущего года прибыль 2126 компаний-производителей алкогольной продукции в Поднебесной достигла 130,88 млрд юаней. Она подскочила на 17,9% в годовом сопоставлении.

По итогам января-октября 2019 г., крупные производители крепкого алкоголя Китая нарастили объем производства до 6,35 млрд л. Это на 1,4% выше, чем годом ранее. Крупные пивоваренные компании за десять месяцев текущего года произвели 33,43 млрд л напитков с приростом на 1% к уровню прошлого года.

Ранее сообщалось, что по итогам января-августа 2019 г., общий объем продажи продукции 2122 крупнейших предприятий Китая, выпускающих спиртные напитки, составил 548,72 млрд юаней ($78,64 млрд). Это на 8% больше, чем за январь-август 2018 г. За восемь месяцев текущего года прибыль китайских производителей алкоголя достигла 104,52 млрд юаней. Она выросла на 18,7% в годовом сопоставлении.

Китай > Алкоголь > chinapro.ru, 25 декабря 2019 > № 3245321


США > Алкоголь > forbes.ru, 25 декабря 2019 > № 3244031

Расцвет крафта и коктейли в Instagram: Bloomberg назвал главные алкогольные тренды десятилетия

Ринат Таиров

редактор новостей

Уходящее десятилетие заметно изменило алкогольный рынок: появились новые напитки, изменились способы употребления привычных и возникла новая профессия по выгодному представлению коктейлей в соцсетях

2010-е годы оставили немало дурных трендов, которые диктуют, какой алкоголь и как именно надо пить, но есть и те, к которым захочется вернуться, пишет Bloomberg. Некоторые новшества десятилетия будут определять, что мы будем пить как в 2020 году, так и в последующие годы, уверено агентство.

Расцвет крафтовых напитков. В 2010 году в США было 195 небольших независимых производителей алкоголя, а к 2018 году это число достигло 1586, приводит Bloomberg данные статистического сервиса Statista. Особую популярность в США получили «произведенные вручную» водка, джин, ром и виски. Успех крафта признали даже традиционные производители: например, Proximo и Remy Cointreau решили инвестировать в небольшие производства, купив в них мажоритарную долю.

Алкоголь от знаменитостей. В 2010-х около десятка известных селебритиз запустили свои бренды алкогольных напитков. Среди них водка Born & Bred от актера Ченнинга Татума, виски Heaven’s Door от музыканта Боба Дилана, виски Virginia Black от репера Дрейка, текила Villa One от Ника Джонаса и ром Ron de Jeremy от порнозвезды Рон Джереми. Режиссер Стивен Содерберг производит напиток Singani 63, а актер Джордж Клуни занимался текилой Casamigos, пока не продал предприятие британскому производителю Diageo, выплатившему основателям $1 млрд. Это позволило актеру в 2018 году войти в список самых высокооплачиваемых звезд по версии Forbes. Актер Райан Рейнольдс в 2017 году начал выпускать джин Aviation, а Мэттью Макконахи был назначен креативным директором виски Wild Turkey и участвовал в создании одного из напитков бренда Longbranch. Кроме того, исполнившие главные роли в сериале «Во все тяжкие» Аарон Пол и Брайан Крэнстон запустили бренд мескаля Dos Hombres, а Кейт Хадсон анонсировала запуск водки из пшеницы без глютена и ГМО King Street.

Высококачественные смеси для коктейлей. Популярность элитного джина и безалкогольных коктейлей привела к тому, что появилась новая ниша тоников высокого качества и напитков для коктейлей с меньшим содержанием сахара, оттеснив обычную содовую. Лидером по производству смесей Bloomberg называет британскую компанию Fever Tree, которая в начале года оценивалась в $4,5 млрд. Теперь известные производители, как, например, Schweppes, тоже задумались о запуске своих премиальных напитков для коктейлей, отмечает агентство.

Слабоалкогольные напитки. Распространившиеся в 2010-х фриланс и удаленная работа не предполагают строгого графика и привычных дней для вечеринок, но никто не хочет сильно напиваться в понедельник. Решением оказались слабоалкогольные напитки: «Шприцы (например, итальянский коктейль Aperol Spritz. — Forbes) — это способ для людей расслабиться без того удара, который наносит крепкий алкоголь», — заметила специалист по алкогольным напиткам Линн Хаус. Подобные газированные коктейли и слабоалкогольные напитки на основе ароматных ликеров могут остаться популярными на долгое время, полагает Bloomberg.

Вкусы с горчинкой. В 2010-х вновь стали популярны эль IPA (Indian Pale Ale) и пиво на основе хмеля. Это показывает, что в США вновь вырос интерес к горчащим вкусам: бары закупают больше подобных напитков, спросом пользуются даже самые ярко выраженные и сильно горчащие напитки.

Instagram. Звездами социальных сетей в уходящем десятилетии стали не только коты и еда, но и коктейли, особенно с пышными топингами, яркими вкусами или необычной формой подачи (например, коктейль «Малыш Йода», подающийся в бокале, оформленном в виде персонажа из сериала Disney «Мандалорец», или капсула с виски, которую нужно раздавить во рту. — Forbes). Алкогольные бренды начали нанимать специалистов по дизайну коктейлей. Как рассказала Bloomberg консультант Александра Фаррингтон, однажды ее попросили создать привлекающий внимание концепт напитка, а каким он будет на вкус — неважно. Некоторые бары нанимают отдельных креативных директоров для подобных задач.

США > Алкоголь > forbes.ru, 25 декабря 2019 > № 3244031


Россия. ЦФО > Алкоголь > rg.ru, 24 декабря 2019 > № 3253996

На трезвую голову

В новогодние праздники в центре Москвы алкоголем торговать не будут

Текст: Ангелина Зеленькова

Купить спиртные напитки в новогоднюю ночь и во время всех рождественских каникул в Москве можно будет не в каждом магазине. Не будут торговать ими, например, супермаркеты, расположенные рядом с местами массовых гуляний, включая парки и площадки ежегодного фестиваля "Путешествие в Рождество". Где же тогда купить бутылочку игристого в праздничные дни, выяснял корреспондент "РГ".

По закону в столице и в будни запрещено торговать алкоголем после 23.00. Но в канун Нового года и в каникулы ограничений в продаже алкоголя будет еще больше. В частности, запретят торговать им в местах массовых мероприятий и вблизи них. Там разрешено продавать его только ресторанам и кафе, но только при посещении их, а не на вынос. Эти ограничения касаются не только центра города, где пройдут основные представления, но и праздничных площадок во всех районах Москвы. Эксперт департамента региональной безопасности и противодействия коррупции Елена Романова рассказала, что под запрет попадет весь алкоголь - крепкие и слабоалкогольные напитки, пиво в любой таре, а также соки и сладкие газировки в стеклянных емкостях. Ограничения будут распространяться и на парковые зоны столицы. Там купить спиртное тоже можно в кафе, ресторанах и барах, но выпить придется на месте, гулять по городу с бутылкой запрещено.

"Ограничение продажи алкоголя в новогодние праздники в Москве уже традиционное и ни у кого не вызывает особого беспокойства. Москвичи привыкли: там, где массовые мероприятия, алкоголь не продается. Соответствующие рекомендательные письма заранее направлены в муниципалитеты, которые предупредят предпринимателей об ограничении продаж", - рассказала Романова.

Итак, с 31 декабря по 5 января фестиваль "Путешествие в Рождество" развернется на главной улице столицы - Тверской, которая в эти дни станет пешеходной, а также захватит Моховую, Охотный Ряд и Театральный проезд, площадь Революции и Красную площадь. Продавать алкоголь здесь не будут, так же как и в Малом Гнездниковском, Леонтьевском, Газетном, Никитском, Глинищевском и Брюсовом переулках. Попасть туда можно будет через контрольно-пропускные пункты. Москвичей и туристов в алкогольном опьянении, граждан с оружием, любыми напитками в стеклянной таре и пиротехническими изделиями на праздник не допустят. Все эти предметы изымут в ходе досмотра.

В остальных районах города также продажу спиртного будут ограничивать на время праздничных мероприятий, которые запланированы с 31 декабря по 8 января.

За порядком в новогодние праздники будут следить свыше 40 тысяч человек. В новогоднюю ночь в центре города охранять правопорядок и безопасность горожан и туристов будут более 11 тысяч сотрудников полиции, Росгвардии, а также 2,5 тысячи народных дружинников и две тысячи работников частных охранных организаций. Все площадки празднований ежедневно, перед проведением мероприятий, будут обследованы с привлечением инспекторов-кинологов со служебными собаками. Дополнительные наряды полицейских и росгвардейцев будут задействованы в метрополитене, на станциях Московского центрального кольца и станциях Московских центральных диаметров.

Россия. ЦФО > Алкоголь > rg.ru, 24 декабря 2019 > № 3253996


Россия > Алкоголь > forbes.ru, 24 декабря 2019 > № 3244055

Как из одного бара с тремя столами создать компанию с выручкой 500 млн рублей? Бизнес-план сети «Винный базар»

Валерия Житкова

Открыв свой первый бар в 2014 году, основательница «Винного базара» Евгения Качалова сумела за пять лет построить бизнес с выручкой 500 млн рублей. О том, как создать успешный винный бар и масштабировать этот бизнес, Качалова рассказала Forbes в формате бизнес-плана

Forbes продолжает постоянную рубрику «Бизнес-план», в рамках которой мы раскладываем «на атомы» работу успешных компаний из разных сфер бизнеса. Мы берем за основу строгую форму реального делового документа и оживляем ее историями наших героев-предпринимателей, которые с нуля построили успешный бизнес. В каждом пункте есть два временных пласта: «тогда» — положение дел на момент запуска бизнеса, и «сейчас» — советы героев о том, какую стратегию выбрать в нынешних условиях. Первый текст в формате бизнес-плана можно прочитать здесь.

Вторым автором «Бизнес-плана» стала сеть винных баров «Винный базар». Ее основательница Евгения Качалова в 2014 году открыла на Комсомольском проспекте помещение с тремя столами, за которыми проходили экспресс-дегустации вина и сыра. Бывший исполнительный директор винного бутика Vinissimo, Качалова думала, что формат «пришел-попробовал-купил» выстрелит, но посетители не хотели уходить из бара и оккупировали столы на долгие часы. Тогда она сменила формат, добавила посадочных мест, наняла шеф-повара и стала развивать концепцию демократичного бара с недорогим вином и профессиональными кавистами. Сегодня ее компания Bazar Family насчитывает 9 заведений, среди которых несколько классических винных баров, бар с танцами и гастробар «Игристый». Оборот сети в еще не завершившемся 2019 году превысил 500 млн рублей.

Цели и задачи бизнеса

Анализ идеи

Тогда

— В 2014 году проект задумывался как винотека — я пять лет работала исполнительным директором в винном бутике Vinissimo и хорошо знала всю «кухню». Идея заключалась в создании уютного демократичного места, куда людям было бы приятно зайти в любое время, выпить бокал вина и купить бутылку или несколько, которые клиент забирает с собой. Поэтому мы ограничились всего тремя небольшими столами на площади в 100 кв. м на Комсомольском проспекте и минимальным набором закусок к вину (в набор вошли сыры, оливки, вяленые томаты), а все вино разместили на высоких стеллажах в зале и написали цены прямо на бутылках. Гости могли все рассмотреть и сами выбрать вино из ассортимента или обратиться к кависту за советом.

Но в таком формате проект работал недолго. Мы стали замечать, что людям интересно проводить у нас время за беседами и бокалом вина и что они с удовольствием остались бы у нас, например, на ужин. Мы занялись полноценным оборудованием кухни и поиском шеф-повара, создали более основательное меню, три стола переросли в 14 (помещение осталось то же, просто расставили все по-умному). Так винотека стала еще и винным баром, сохранив при этом демократичные цены на вино (800 рублей за бутылку вместо 2-3 тысяч рублей в ресторанах), фишку с отсутствием винной карты и красивыми высокими стеллажами с вином.

Мы стали первым демократичным винным баром и также одними из первых, кто подавал вино не как чопорную историю, а как casual-формат, уютный, шумный, веселый, с общительными и приветливыми сотрудниками в зале, с дегустациями, баттлами и т. д.

Сейчас

— Мы превратились в ресторанную группу Bazar Family, куда входят девять проектов: сеть из семи «Винных базаров», бар «Танцы food&people» и гастробар «Игристый». В начале 2020 года готовим к открытию новый проект на Сретенке, в нем акцент будет сделан на еду, но и без вина, конечно, не обойдется. Мы сильно выросли и планируем расширяться дальше — открывать совсем новые проекты и открыть еще пять «Винных базаров» в наступающем году.

Сейчас мы уже не являемся самым демократичным баром: поставщики поднимают цены, новые конкуренты, которые часто открываются при виноторговых компаниях, имеют возможность демпинговать (если раньше самая дешевая бутылка вина у нас стоила 800 рублей, то сейчас — 1200). Но мы по-прежнему даем доступные средние цены — от 1200 до 12 000 рублей за бутылку, от 280 до 550 рублей за бокал, развиваем винную культуру, придумываем новые концепции и мероприятия.

Цель деятельности (чего вы хотите достичь)

Тогда

— Целью было сделать вино доступным. Раньше в столичных ресторанах всегда была высокая наценка на вино, и гости считали, что хорошее вино обязательно должно дорого стоить. Появление демократичных винных форматов оказалось невероятно востребовано — в Москве сейчас работает больше 300 винных баров, постоянно открываются новые (впрочем, и закрываются такие заведения тоже). Мы хотели создать винное место, где много смеха и нет никаких правил, дресс-кода и т. д., куда гости могут зайти в футболке и джинсах и чувствовать себя комфортно. Самая дешевая бутылка вина на тот момент у нас стоила в 2-3 раза ниже, чем в классических ресторанах.

Сейчас

— Сейчас мы задались более глобальной целью — хотим развивать не только винную, но и гастрономическую культуру, побуждать гостей пробовать новое, развивать вкусовые рецепторы. Например, мы придумали игру «Гастромафия», где гости пробуют блюда с завязанными глазами и должны отгадать ингредиенты. Все проходит в очень динамичном и интересном формате — участники шутят, спорят, путают друг друга.

Отдельным пунктом в развитии компании стоит развитие комьюнити вокруг проектов.

Еще одна цель — всестороннее развитие сотрудников. С самого начала мы привлекали не просто официантов, а людей, способных учиться и развиваться, тех, кто хочет добиться чего-то в этой жизни. Каждый сотрудник находится на одном уровне с гостем. С самого начала из-за этого были выше зарплаты.

Мы вкладываемся в сотрудников — у компании есть свой учебный центр и образовательная программа. Есть курсы по вину, программы для управленцев, кавистов, администраторов, по развитию маркетинговых навыков, приглашаются сторонние коучи. Еще мы помогаем сотрудникам развивать творческое начало — например, сотрудник-диджей имеет возможность играть в баре, человек, увлекающийся танцами, поставил танец для поздравления гостей с днем рождения, девушка, занимающаяся вокалом, поет в заведении.

Характеристика отрасли

Тогда

— Демократичных винных баров на рынке не было. Волна винных открытий накрыла Москву чуть позже — примерно через два года после нашего запуска, в 2015-2016-м. Мы ориентировались на профессиональное сообщество, продавали редкие вина — например, из Словакии, Болгарии, Греции, одними из первых в Москве начали продавать оранжевые вина, проводили очень много профессиональных мероприятий.

Сейчас

— Сейчас мы видим, как винная культура хорошо у нас приживается. Вы только посмотрите на количество новых винных мест. Винные бары перестали ассоциироваться с помпезными интерьерами, дресс-кодом и бесконечными винными картами. Проходит все больше дегустаций, винных форумов, лекций и прочих мероприятий. Формат винных баров давно вышел за привычные рамки. И сейчас мы видим на рынке всевозможные проекты — от классических винных концепций до новых интересных форматов. Это и винные бары без винной карты, и заведения с акцентом на конкретные вина, и сочетание винного бара с танцами. В 2020 году сегмент винных баров ждет дальнейшее развитие: в основу концепций, меню и мероприятий лягут эмоции и впечатления.

Описание продукта или услуги

Описание продукции или услуги и их применение

— Тогда мы делали ставку на основной продукт — вино. Сейчас мы параллельно развиваем и гастрономическую историю, разрабатываем интересные меню, работаем с приглашенными шеф-поварами. Но при этом у нас соотношение кухни и алкоголя в выручке — 30% и 70% соответственно.

Уникальность

Тогда

— Мы были теми, кто вывел на рынок формат доступного винного бара. Мы одними из первых отказались от винной карты и сделали ставку на универсальных сотрудников в зале, объединив функции кассира, хостес, официанта и сомелье в одной должности кависты. Мы во многом были новаторами, так как рынок только зарождался, было поле для экспериментов.

Сейчас

— Мы являемся самой большой винной сетью на данный момент — сразу за нами «Хлеб и Вино» с пятью точками в Москве, «Простые вещи» с тем же количеством, Simple Wine — четыре совместных с винотеками точки. Развивать сеть сложнее. Растет команда — не только линейный персонал, но и управляющая его часть, появляются территориальные управляющие и т. д. Необходимо придумывать точки контроля, выстроить систему, но при этом оставить душевность одного заведения.

Плюсы сетевого формата. конечно, тоже есть: поставщики дают более глубокие скидки, ты можешь брать более крутых специалистов (маленький проект не может себе позволить привлечь, например, пиар-агентство).

Мы следим за трендами и задаем их сами — например, запустили формат винного бара с танцами, открыли гастробар «Игристый». В баре, помимо обычной кухни проводится гастромафия (игра по правилам классической «Мафии», но суть в том, что блюда пробуются с закрытыми глазами, горожане обсуждают, из чего состояло блюдо, а «мафия», которая знает все ингредиенты, старается все запутать). Из необычного — делаем меню по знакам зодиака, а всем, кто покупает шампанское, мы делаем сабраж (это когда саблей открывают бутылку). В интерьере «Игристого» световые пузыри, люстры и лампы, ассоциативно вызывающие связь с пузырьками шампанского.

Описания рынка сбыта

Покупатели

Тогда

— Первый «Винный базар» мы открывали в жилом доме на Комсомольском проспекте. И первое время нашими гостями были жители этого и близлежащих домов, многие приходили к нам в тапочках за бокалом вина.

Сейчас

— Сейчас мы также работаем на ближайшие дома, но к нам едут и из других районов города. Каждый наш бар — это определенное настроение, дизайн, меню, мероприятия. И гости выбирают то, что им ближе по духу, независимо от того, где мы находимся.

Конкуренты

Тогда

— Не было прямых конкурентов

Сейчас

— «Хлеб и вино», «Простые вещи», Simple Wine & bar и множество несетевых проектов.

Сегменты рынка

Тогда

— Винные бары такого формата были чем-то новым, не совсем понятным, к чему люди пока не привыкли.

Сейчас

— Сейчас это определенный ресторанный сегмент — небольшой, около 10%, быстрорастущий, который в будущем только продолжит развиваться, так как рынок еще не насыщен, несмотря на обилие винных проектов.

Влияние конкуренции

Тогда

— Классические рестораны на тот момент были для людей местом, в которое ты идешь посидеть. Туда ты собираешься, думаешь, что надеть. В бар ты можешь зайти одна, с подругами, в любой одежде.

Сейчас

— Сейчас конкуренция большая — только в одной Москве больше 300 винных баров. С одной стороны, конкуренция — это здорово: ты все время развиваешься. Но с другой — она неконтролируемая: в одном месте может открыться сразу несколько винных баров, и ни одному из них от этого не будет хорошо.

План продаж и маркетинга

Маркетинговая расстановка (основные характеристики продукции, услуги в сравнении с конкурентами)

Тогда

— Раньше клиенты особо не разбирались в вине: считали, что все игристое — это шампанское, путали названия, часто просили только сладкие и полусладкие вина. Основной запрос и ориентир был по цене. В целом, посетителям было все равно, что пить. А игристое выбирали только по праздникам. И мы старались объяснять, что хорошие вина могут быть недорогими, проводили дегустации, чтобы гости открывали для себя новые вкусы, и т. д.

Сейчас

— Посетители баров стали лучше разбираться в вине, путешествуют, пробуют, следят за трендами, пользуются приложениями (Vivino, «Дневник сомелье» и пр.). Некоторое время назад в заведении на Большой Садовой у нас был сумасшедший спрос на биодинамические вина, мы даже выделили под них отдельный стеллаж. Сейчас, правда, ажиотаж спал.

Теперь в лидерах продаж новозеландский совиньон и просекко. Стали очень популярны игристые вина, они перестали быть женским напитком. Мы это поддерживаем — расширяем ассортимент, разрабатываем интересные коктейли. Мы хотим, чтобы гости пробовали новое, и делаем для этого дегустации в самых разных форматах.

Ценообразование (как правильно установить цену на товар)

— Мы работаем с низкой наценкой — около 120%, поэтому, возможно, у нас процент прибыли меньше, чем у других, — 15-20%. Такая модель зависит от оборота. Есть позиции, на которые мы делаем меньшую наценку, есть вина с большей наценкой.

Схема развития

— Формат франшизы мы не рассматриваем — в нем очень сложно контролировать качество и атмосферу в заведениях.

Методы стимулирования продаж

Мы всегда платили высокие зарплаты сотрудникам зала — на первых порах они бывали и на 150% выше рынка. Мы используем разные мотивационные программы. Например, для сотрудников кухни — это процент от чаевых и проведения банкетов. У нас есть обучающий центр, геймификация (когда бары соревнуются между собой, проходя хитрые квесты), внутренние соревнования, акции и специальные способы мотивации по отдельным товарным позициям, к примеру за продажу бутылки стоимостью от 2500 рублей. При этом мы строго следим, чтобы этот апсейл был ненавязчивым. Есть специальная директива на дополнительные продажи о том, что они осуществляются только на мелкие позиции (оливки, аперитивы так далее). Строго регламентированы правила и по апсейлу вина: когда человек смотрит бутылку за 1200 рублей, ему могут предложить альтернативу по цене не дороже 1500 рублей с обоснованием (например, у дорогого вина аромат будет о-го-го).

Также у нас есть множество мотивационных программ и методик, которые направлены на создание атмосферы внутри коллектива: совместные тренинги, внутренние мероприятия, корпоративные завтраки, конкурсы, выезды, неформальный досуг. На корпоративных завтраках можно встретиться всей компанией, подвести итоги и обсудить результаты. Для лучших сотрудников мы организуем поездки — в Грузию всем управляющим составом (350 000 рублей за поездку), часто отправляем на виноградники в Европу (Францию, Италию, Испанию) сотрудников зала. Это делается совместно с виноторговыми компаниями, часть расходов — на них, часть — на барах. Сотрудники возвращаются вдохновлённые, полные мотивации двигаться вперёд.

План производства

— Мы изначально закупали вино у большого числа поставщиков. И это нехарактерно для рынка: обычно работают с маленьким количеством поставщиков. На данный момент у нас около 65 поставщиков.

Если говорить о кухне, то начинали мы с сырной тарелки, и при открытии первого проекта не знали, что на кухне стены по требованиям СанПина надо плиткой выкладывать, у нас они были просто покрашены. Мы только потом вникли в нюансы и все исправили, но оборудование закупали самое обычное, похвастаться чем-то особенным не могу.

Источники и объем стартовых вложений

Объем требуемых средств

Тогда

— В первое заведение вложили 5,2 млн рублей. Из них на ремонт пошел 1 млн рублей, 900 000 на аренду помещения за три месяца, мебель и стеллажи для вина — 1 млн рублей, оборудование для кухни — 1,5 млн рублей.

Сейчас

— Конечно, такие проекты мы уже не делаем. На следующий бар ушло около 14-15 млн рублей. В эту сумму входят: ремонт, аренда, мебель, оборудование, программное обеспечение и т. д.

Сроки возврата средств

Тогда и сейчас

— От 1 до 3 лет в зависимости от проекта.

Финансовый план

Ежемесячные постоянные и переменные расходы

Тогда

— Аренда первого бара была около 280 000 рублей. Остальные расходы мы считали не по науке — не хватало опыта, поэтому и привести их сложно.

Сейчас

— Сегодня у нас 30% расходов уходит на персонал, 34% — закупка вин и продуктов, 17% — прочие расходы (аренда за помещение, налоги и т.д.), 19% остается в виде чистой прибыли. Выросла аренда — сейчас подходящее помещение можно снять от 320 000 до 800 000 рублей в зависимости от площади и локации.

Оборот всей сети за 2019 год составил около 500 млн рублей, рост по сравнению с прошлым годом около 30%.

Планируемый оборот

Тогда

25 млн на одну точку.

Сейчас

500 млн — выручка девяти работающих баров.

Срок выхода на операционную окупаемость

Тогда

2 года.

Сейчас

1-3 года.

Факторы риска

Угрозы и положительные условия для существования и развития вашего бизнеса

Среди факторов риска все, как и у других ресторанов – колебания курса, повышение налогов и тарифов, возможные проблемы с поставщиками, неверно выбранная концепция и расположение, снижение платежеспособности гостей, конкуренция, форс-мажорные обстоятельства и пр.

Когда мы открывались, рынок в нашем сегмента был пустым, и нам как первооткрывателям было хоть и немного страшно, но легко. Сейчас конкурентов становится гораздо больше, играть сложнее, однако я считаю это исключительно положительным моментом, потому что конкуренция очень четко определяет точки роста и никогда не даст тебе закислиться. Благодаря этому в голову приходят новые идеи и, если превращать их в конкретные планы, то шансы на успех, даже в таком «красном океане» весьма велики.

Россия > Алкоголь > forbes.ru, 24 декабря 2019 > № 3244055


Россия > Алкоголь > ria.ru, 23 декабря 2019 > № 3241606

Российские сенаторы одобрили закон о виноградарстве и виноделии.

Документ направлен на повышение качества и конкурентоспособности напитков из отечественного винограда. Он устанавливает правовые и организационные основы в области производства, оборота и потребления такой продукции и станет базовым для отрасли.

Закон вводит несколько терминов, в частности, само вино в нем определяется как пищевая алкогольная сельскохозяйственная винодельческая продукция с содержанием этилового спирта от 7,5 до 18 процентов, изготовленная исключительно в результате брожения свежего винограда или виноградного сусла и разрешенная к розничной продаже в России.

Другое новое понятие — "вино России". Это вино (включая крепленые и игристые напитки), полностью, на 100 процентов, произведенное из винограда, выращенного на территории страны.

Закон запрещает переработку или использование импортированных винограда, вина и виноградного сусла, в том числе концентрированного. Таким образом, документ может поставить точку в многолетних спорах о том, как ограничить применение иностранных виноматериалов: одни предлагали полностью запретить их ввоз, другие выступали за введение пошлин.

Также новая норма определяет, что считать фальсификатом: напитки, которые сопровождаются ложной или неточной информацией, вводящей потребителя в заблуждение относительно состава, свойств, качеств, происхождения или производителя.

Кроме того, появится и ряд особенностей маркировки и продажи вина в рознице. В частности, производители и продавцы должны будут довести до сведения потребителей информацию о сорте, месте происхождения и годе урожая винограда, из которого произведено вино.

На этикетке виноградосодержащего алкоголя крепостью не более 22 процентов должно быть указано, что это не вино, а сама продукция разместится в отдельной секции. Полки с вином из отечественного винограда будут сопровождаться соответствующей надписью.

Россия > Алкоголь > ria.ru, 23 декабря 2019 > № 3241606


Китай > Алкоголь > russian.china.org.cn, 22 декабря 2019 > № 3239061

За первые десять месяцев уходящего года крупные китайские компании-производители алкогольной продукции получили совокупный доход в размере 681,98 млрд юаней /около 97,4 млрд долларов США/. Такие данные приводит министерство промышленности и информатизации КНР.

Данные отчетов показывают рост на 8,7 проц в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, сообщает министерство.

За указанный период прибыль 2126 компаний-производителей алкогольной продукции, имеющих годовой доход от 20 млн юаней и выше, выросла на 17,9 проц в годовом исчислении и достигла 130,88 млрд юаней, говорится в сообщении министерства.

За десять месяцев 2019 года крупные производители крепкого алкоголя также увеличили объем производства до 6,35 млрд литров, что на 1,4 проц выше, чем за аналогичный период прошлого года.

Крупные пивоваренные компании за этот же период произвели 33,43 млрд литров продукции, на 1 проц выше, чем в предыдущем году.

Китай > Алкоголь > russian.china.org.cn, 22 декабря 2019 > № 3239061


Россия > Алкоголь > ria.ru, 20 декабря 2019 > № 3238717

Минимальные розничные цены на водку, коньяк, бренди и ликероводочные изделия повысят в России с 1 января 2020 года. Соответствующий приказ Минфина опубликован на официальном портале правовой информации.

Минимальная розничная цена на водку увеличится на семь процентов, до 230 рублей за бутылку объемом 0,5 литра готовой продукции с текущих 215 рублей. Также повысится оптовая и закупочная цена у производителя — до 199 и 193 рублей соответственно.

Минимальная цена за коньяк вырастет более чем на одиннадцать процентов, до 433 рублей за бутылку 0,5 литра с текущих 388 рублей.

Для бренди со следующего года минимальная розничная цена составить 315 рублей.

Кроме того, министерство также повысило впервые с 2015 года минимальную цену на этиловый спирт, произведенный из пищевого сырья. Теперь она составит 57 рублей за литр безводного спирта.

Минимальная розничная цена является инструментом борьбы с дешевым контрафактным алкоголем на рынке.

Россия > Алкоголь > ria.ru, 20 декабря 2019 > № 3238717


Россия > Алкоголь > forbes.ru, 19 декабря 2019 > № 3241823

Русскую лозу подготовили к приходу крупных инвесторов: производители российского вина получат льготы на 3,5 млрд рублей

Юлия Титова

корреспондент канала «Финансы и инвестиции»

Всего за месяц Госдума приняла в трех чтениях новый закон о вине. По подсчетам Forbes, в следующем году он позволит производителям, использующим российские лозы, сэкономить 3,5 млрд рублей. Спешку с принятием нового закона некоторые владельцы виноградников связывают с приходом в отрасль в конце 2017 года крупного инвестора — Юрия Ковальчука

Два месяца назад в Госдуму был внесен законопроект о виноделии в России. Вчера, 18 декабря, в свой последний рабочий день в уходящем году нижняя палата парламента приняла его в третьем чтении. Закон приняли без каких-либо правок — сделать это накануне рекомендовал комитет Госдумы по экономической политике и предпринимательству. Принять закон до конца года просил и спикер Госдумы Вячеслав Володин.

К чему спешка? С января 2020 года вступает в силу новый налоговый режим для винодельческой отрасли. Именно он вынудил Госдуму в спешном порядке принять законопроект о вине, который рынок ждал последнее десятилетие, пояснял председатель комитета Сергей Жигарев. В противном случае не заработали бы новые налоговые правила. В частности, налоговый вычет, который придет на смену пониженному акцизу на вино.

История акциза

Начиная с 2016 года, производители вин с защищенным географическим указанием (ЗГУ) и защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП) платят значительно более скромный акциз, нежели остальные их коллеги. Для последних акциз за литр тихого вина составляет 18 рублей, игристого — 36 рублей. А акцизы на защищенные вина составляют 5 и 14 рублей за литр соответственно. К производителям защищенных вин относятся, например, «Абрау-Дюрсо» Павла Титова, «Усадьба Дивноморское» Геннадия Тимченко F 5 и Владимира Колбина и «Южный берег Тамани» (входит в состав крупнейшего производителя вин в России «Кубань-Вино» Александра Кретова).

В 2018 году в консолидированный бюджет поступило 6,5 млрд рублей акцизов на тихие и игристые вина, произведенные из импортного балка (виноматериала) и всего 500 млн рублей акцизов от защищенных вин. Под льготный акциз в 2018 году попало порядка 18 млн литров тихих вин и 28 млн литров игристых. Если бы этого акциза не было, то виноградари заплатили бы на 830 млн рублей в бюджет больше. За первые десять месяцев 2019 года с производителей тихих защищенных вин было собрано 127 млн рублей акцизов, игристых — 374 млн рублей, сообщили Forbes в пресс-службе Минфина.

В 2017 году Минфин и Федеральная таможенная служба (ФТС) обратили внимание, что пониженный акциз платят и зарубежные производители вин с ЗГУ/ЗНМП, что противоречило закону о государственном регулировании производства и оборота алкогольной продукции (171-ФЗ). В итоге иностранные производители вин не заплатили в бюджет порядка 900 млн рублей, подсчитал РБК. Таможня пообещала взыскать недоуплаченные суммы акцизов, после чего импортеры вспомнили о нормах Всемирной торговой организации (ВТО), которые запрещают устанавливать пониженные акцизы для локальных производителей. Поэтому Минфин решил для всех игроков создать равные условия, но для тех, кто производит напитки из российского винограда, сделать налоговый вычет.

Русская экономия

C 2020 года заработает повышенный акциз в размере 30 рублей для 1 литра тихого вина и 40 рублей за 1 литр игристого вина. Производители вина из российского винограда получат налоговый вычет. Управляющий Double Magnum Wine Consulting Андрей Григорьев говорит, что в среднем налоговый вычет для тихого вина составит порядка 22 рубля на литр, для игристого — около 28 рублей. Таким образом разница между акцизом импортного вина и вина из российского винограда будет еще больше, чем по старому законодательству. Разница при производстве в 22 рубля на полке увеличивается в три-четыре раза, что делает неконкурентоспособным недорогое импортное вино с закупочной ценой ниже €2,5, для массового потребителя разница в 60-80 рублей очень ощутима, говорит Андрей Григорьев.

Сейчас в России гарантированно производится порядка 150 млн литров вина из российского винограда (порядка 110 млн литров тихого и 40 млн литров игристого), говорит руководитель Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. Таким образом, минимальная выгода отрасли составит порядка 3,5 млрд рублей, если сравнивать с полным акцизом.

В пресс-службе Минфина заявили, что точный эффект вычета можно будет оценить только после получения первых налоговых деклараций в 2020 году.

Вино и не вино

По словам Сергея Жигарева, после первого чтения закон о вине получил порядка 300 комментариев. Но поскольку закон был принят без правок, все эти замечания будут рассматриваться до 1 марта. В силу закон вступит через 180 дней после принятия.

Рынок к спешке с законом отнесся насторожено. Текст закона вводит понятие «российское вино» и запрет на использование балка при его производстве. Производители, использующие балк, по новому закону должны будут писать на этикетках словосочетание «не является вином». Свой виноград используют, например, «Инкерман» Валерия Захарьина, Alma Valley, которую, как писал Forbes, развивают структуры, связанные с руководством ВТБ, «Новый Свет» Юрия Ковальчука, «Золотая Балка» Артема Зуева. У такого крупного производителя, как «Абрау-Дюрсо» Павла Титова, российский виноград в составе производства составляет всего 40%, хотя компания высаживает новые виноградники для увеличения этой доли. После принятия закона о вине ситуация для производителей без своих виноградников или для тех, кто использовал привозной материал, будет сложнее, говорит глава Союза сомелье в России Артур Саркисян. «Но главное то, что закон все-таки принят, потому что отрасль устала жить по нормам регулирования водочного рынка», — говорит он.

Генеральный директор компании «Игристые вина» Юрий Дудко признает, что производитель по большей части использует импортный виноматериал. Компания была бы рада производить шампанское из российского винограда, если не будет его дефицита и он будет высокого качества. По словам Дудко, сегодня отечественные виноградники закрывают порядка 30% потребностей производителей. «Качественный виноматериал забирают себе для разлива владельцы виноградников, у «Игристых вин» своих лоз нет», — добавил он. Пункт о полном запрете балка станет фатальным для завода, если он сохранится. «Закон не только приведет к закрытию многих крупных предприятий, но и спровоцирует рост контрафактной продукции», — предупреждает Дудко.

Принятый закон без учета поправок несет высокие риски и неопределенность для производителей вина, которые наряду с российским виноградом используют балк, говорит Павел Титов. «Рынок не знает, какие поправки в текущую редакцию нового закона будут приняты в ближайшие месяцы, а какие нет, и норма о запрете использовать балк в российских винах вызывает угрозу заполнения полок дешевым импортным вином и ростом цен на отечественные вина», — считает Титов.

Спешку с принятием нового закона несколько владельцев виноградников в России, с которыми поговорил Forbes, связывают с приходом в отрасль в конце 2017 года крупного инвестора — Юрия Ковальчука. Тогда структуры миллиардера купили крымский завод «Новый Свет» на аукционе по приватизации госимущества за 1,5 млрд рублей. Также Ковальчука называли одним из претендентов на крымскую «Массандру».

«Не оправдали поручение»

У законопроекта о вине в России сложная судьба. Первый текст был внесен в Госдуму еще в июле 2017 года. Он прошел первое чтение в октябре 2017 года, а второе — в декабре. После этого закон пролежал до октября 2019 года, но так и не прошел третьего чтения. Его раскритиковал Вячеслав Володин за недостаточную поддержку отечественного производителя. Закон допускал, что российским может называться и вино, произведенное в том числе из привезенного балка.

«Коллеги не оправдали то поручение, которое было дано. Не привлекли экспертное сообщество, не привлекли те предприятия, которые уже эффективно работают в этой сфере, не предложили конкретные меры по поддержке нашего производителя», — говорил 10 октября Володин. Уже 16 октября группа депутатов, включая Геннадия Онищенко и руководителей фракций «Единая Россия» и ЛДПР Сергея Неверова и Владимира Жириновского, внесла новый законопроект. Для его принятия Госдуме хватило месяца.

Законотворческий процесс шел параллельно со сменой председателя Союза виноградарей и виноделов России. С 2010 года эту должность занимал бизнес-омбудсмен Борис Титов. Но в конце октября союз проголосовал за замену Титова телеведущим Дмитрием Киселевым, у которого есть небольшое винодельческое хозяйство Cock t'est belle. Киселев перед этим снял фильм под названием «Хватит травить народ», в котором призвал перестать пить бормотуху или то, что в Крыму называют «шмурдяк». Титов позднее говорил, что сам хотел покинуть должность председателя союза.

Россия > Алкоголь > forbes.ru, 19 декабря 2019 > № 3241823


Россия > Алкоголь > forbes.ru, 18 декабря 2019 > № 3241827

Госдума приняла обеспокоивший бизнес законопроект о виноделии

Ринат Таиров

редактор новостей

Депутаты одобрили законопроект, который впервые вводит в России регулирование производства вина. Документ в том числе запрещает использовать для производства импортный виноград, а также смешивать российские и импортные вина. Отрасль отнеслась к инициативе настороженно

Госдума в среду приняла законопроект «О виноградарстве и виноделии» во втором и третьем, окончательном, чтениях. Депутаты впервые ввели отдельное регулирование российского производства вина. Законопроект внесла группа депутатов, среди которых бывший главный санитар России Геннадий Онищенко и руководители фракций «Единая Россия» и ЛДПР Сергей Неверов и Владимир Жириновский.

Законопроект определяет технологические правила производства вина и требования к сырью и материалам. Вино, на 100% произведенное из российского винограда, будет обозначаться специальным термином «вино России», в магазинах должна появиться такая маркировка. Производителей, которые используют только российское сырье, законопроект предлагает поощрять. Вместе с тем, запрещается использовать для производства импортный виноград, вино и сусло, смешивать российское и зарубежное вино тоже будет нельзя. На этикетке виноградосодержащих напитков, которые состоят из вина и добавок, должна будет появиться надпись «Не является вином». Также в тексте обозначены признаки фальсифицированной, некачественной и контрафактной продукции.

Комитет Госдумы по экономической политике и предпринимательству 16 декабря рекомендовал принять законопроект без существенных изменений. Необходимые поправки решили вносить уже после принятия закона, говорил «Ведомостям» председатель комитета Сергей Жигарев. По его словам, власти спешили: с 1 января 2020 года вступят в силу поправки в Налоговый кодекс, которые в том числе повышают акцизы на вино, относят виноград и виноматериалы к подакцизной продукции и вводят налоговый вычет для производителей вина из винограда с повышающим коэффициентом. Без базового закона поправки не смогли бы работать, утверждал Жигарев.

Российские виноделы настороженно отнеслись к отдельным положениям закона. Одна из основных претензий отрасли – запрет на производство вина из импортного виноматериала, пишет РБК. Закрепляя принятые в России технологические методы, государство ограничивает возможность перенимать зарубежный опыт, говорила советник Ассоциации виноделов Севастополя Дарья Морозкина. Закон «выпрыгнул как черт из табакерки» и потому вызывает опасения, но само регулирование нужно, отмечал гендиректор ЗАО «Игристые вина» Юрий Дудко. Он добавлял, что из-за запрета на использование импортных виноматериалов компании придется разместить производство за рубежом. Вино должно делаться из регионального отечественного винограда, но когда сырья не хватает, его приходится ввозить, заявил бизнес-омбудсмен Борис Титов (его семья владеет «Абрау-Дюрсо»). Запретительные меры приведут к росту импорта вина в бутылках, но не приведут к переходу на российский продукт, считает он. Гендиректор «Абрау-Дюрсо» Владимир Масловский утверждал, что в стране дефицит своего сырья, и вводить запреты несвоевременно.

Законопроект критиковало государственно-правовое управление президента за то, что часть его норм не соответствуют положениям Евразийского экономического союза, а потом необязательны к исполнению, писали «Ведомости». Федеральная антимонопольная служба выступила против ограничений на использование импортного виноматериала

Россия > Алкоголь > forbes.ru, 18 декабря 2019 > № 3241827


Россия > Алкоголь > ria.ru, 18 декабря 2019 > № 3237433

Госдума приняла закон, который устанавливает правовые и организационные основы в области производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия в России и станет базовым для отрасли.

Документ направлен на повышение качества продукции и конкурентоспособности напитков, произведенных из российского винограда.

Закон вводит термины, в частности, само вино в нем определяется как пищевая алкогольная сельскохозяйственная винодельческая продукция с содержанием этилового спирта от 7,5% до 18%, изготовленная исключительно в результате брожения свежего винограда или виноградного сусла и разрешенная к розничной продаже в России. Другое новое понятие — "вино России": вино (включая крепленые и игристые напитки), полностью, на 100% произведенное из винограда, выращенного в России.

Ранее определение вина давалось только в законе о госрегулировании производства и оборота алкогольной продукции — как продукция крепостью 8,5-16,5%, произведенная без добавления этилового спирта в результате брожения свежего винограда или виноградного сусла. При этом для вин с защищенным географическим указанием или с защищенным наименованием места происхождения допускался диапазон от 4,5%, а для столового вина крепость, наоборот, ограничивалась сверху 15%.

При производстве вина (включая крепленое и игристое) закон запрещает переработку или использование для выпуска напитка импортированных в Россию винограда, вина и виноградного сусла, в том числе концентрированного. Ограничения на импорт в Россию виноматериалов обсуждаются уже несколько лет — в разное время предлагалось как запрещать ввоз, так и вводить в их отношении пошлины, однако до сих пор такие решения не принимались.

Для противодействия незаконному производству и обороту винодельческой продукции закон определяет, какая продукция признается фальсифицированной, недоброкачественной и контрафактной, запрещая ее производство и оборот. Так, фальсификатом будут считаться напитки, которые сопровождаются ложной или неточной информацией, вводящей потребителя в заблуждение относительно состава, свойств, качеств, происхождения или производителя.

Появится и ряд особенностей маркировки и продажи вина в рознице. В частности, производители и продавцы должны будут довести до сведения потребителей информацию о сорте, месте происхождения и годе урожая винограда, из которого произведено вино. На этикетке виноградосодержащего алкоголя крепостью не более 22% должно быть указано, что эти напитки не являются вином. При этом в торговом зале продажа подобных напитков будет отделена от вина, тогда как размещение на полках магазинов напитков из российского винограда будет сопровождаться надписью "Вино России".

Ранее Госдума приняла проект этого закона во втором чтении, не внеся в него никаких изменений по сравнению с первым чтением и отклонив все 189 поданных поправок. Закон имеет отложенный период вступления в силу — через 180 дней с момента публикации.

Отрасль просит, а депутаты планируют за этот срок внести необходимые поправки к нему. Комитет Госдумы по экономической политике, промышленности, инновационному развитию и предпринимательству намерен проработать первоочередные изменения к документу к 1 марта.

Россия > Алкоголь > ria.ru, 18 декабря 2019 > № 3237433


Россия > Алкоголь. Агропром > akm.ru, 18 декабря 2019 > № 3235207

Госдума приняла закон о виноградарстве и виноделии, говорится в сообщении ГД.

Инициатива была внесена депутатами всех фракций ГД. Документ практически с нуля создает правовое регулирование отечественного виноградарства и виноделия и станет базовым для отрасли.

"Создание отрасли виноградарства и виноделия сыграет серьёзную роль в развитии экономики страны - за счёт новых рабочих мест, импортозамещения и дополнительных доходов в бюджеты регионов - Краснодара, Крыма, Севастополя, Ростовской области, Дагестана, Ставрополя, Волгограда и Астрахани", - отмечал председатель ГД Вячеслав Володин, цитируемый в сообщении.

Документ подготовлен в рамках реализации приоритетного национального проекта "Международная кооперация и экспорт", разработанного во исполнение указа Президента от 7 мая 2018 года "О национальных целях и стратегических задачах развития РФ на период до 2024 года".

В проекте даны определения 80 основным понятиям в сфере виноградарства и виноделия, в том числе "вино", "крепленое вино", "игристое вино", "виноградосодержащий напиток", "виноградное насаждение", "виноградник".

Закреплены технологические правила производства винодельческой продукции, включая разрешённые и запрещённые технологические приёмы производства вина. Предусмотрены особые требования к сырью и материалам, обязательные требования к этикетке, которая не должна вводить потребителя в заблуждение.

При этом также устанавливаются требования к учёту и хозяйственному использованию виноградопригодных земель, ведению федерального реестра виноградных насаждений, вводится обязательное декларирование урожая винограда.

К субъектам виноградарства и виноделия отнесены виноградарские и винодельческие хозяйства, научные, профессиональные и образовательные организации, которые занимаются производством продукции виноградарства и виноделия, её первичной и последующей переработкой.

Закон не распространится на граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, а также на садоводов и огородников.

Для виноградарей и виноделов предусмотрена финансовая и имущественная поддержка. Имущественную поддержку смогут получить общественные организации, осуществляющие контроль в сфере виноградарства и виноделия. Государство будет поддерживать мероприятия по развитию виноградных насаждений, продвижению на внутренний и внешние рынки винодельческой продукции, произведённой из российского винограда.

Для защиты потребителей от некачественной продукции и подделок вводятся специальные нормы, определяющие, какая винодельческая продукция признается фальсифицированной, недоброкачественной и контрафактной. Устанавливается запрет на производство и оборот такой продукции.

Россия > Алкоголь. Агропром > akm.ru, 18 декабря 2019 > № 3235207


Россия. ЮФО > Алкоголь. Агропром > akm.ru, 18 декабря 2019 > № 3235192

Крымские виноделы получат дополнительные меры поддержки. Соответствующие поправки Государственная Дума приняла в среду, 18 декабря, в третьем чтении, говорится в материалах ГД.

Принятие закона даст возможность винодельческим предприятиям Крыма и Севастополя в плановом режиме завершить процесс приведения своей лицензионной деятельности в соответствие с требованиями федерального законодательства без угрозы её прекращения либо приостановки.

Законом для Крыма и Севастополя предлагается отсрочить вступление в силу ряда положений закона о госрегулировании алкогольной продукции.

Так, уполномоченные органы исполнительной власти Республики Крым и города федерального значения Севастополя смогут до 1 января 2023 года подтверждать в установленном ими порядке объёмы винограда, собранного на их территории (урожаев до 2015 года) и переработанного в винодельческую продукцию.

Органы власти Крыма и Севастополя смогут самостоятельно устанавливать минимальный размер общей площади торговых объектов для розничной торговли алкоголем в городских и сельских поселениях. Ранее такое право было предоставлено им до 1 января 2020 года. Теперь оно станет бессрочным.

Россия. ЮФО > Алкоголь. Агропром > akm.ru, 18 декабря 2019 > № 3235192


Россия > Алкоголь > forbes.ru, 17 декабря 2019 > № 3241870

Фигура высшего пинотажа: каким получилось вино у миллиардера Галицкого

Игорь Сердюк

Винный критик

Если на этикетке написано Galitskiy & Galitskiy, не думайте, что у вас двоится в глазах. Это основатель розничной сети «Магнит» пробует себя в виноделии.

Когда известный миллиардер запускает новый проект, да еще и в такой модной области, как отечественная винная индустрия, он обречен на повышенное внимание. Интерес к выпуску первых вин методично подогревался растянутой на год кампанией в Instagram. Живописные пейзажи и натюрморты — винные сюжеты, профессионально снятые на фото и видео, готовили потребителей и цеховое сообщество к выходу силача на арену.

Один из самых талантливых российских энологов новой волны (Алексей Толстой) в роли главного винодела. Одна из самых амбициозных российских виноторговых компаний (Simple) в роли дистрибьютора. Тяжелые бутылки и как бы аскетичные этикетки на дорогой шершавой бумаге. Comme il faut, pardon my French.

Линейка «Красная горка», названная именем расположенного рядом с виноградниками природного заказника, сформирована из восьми вин.

Пино Нуар — сорт модный и провокационный. Сделать «Пиныча» — норма жизни нового российского виноделия. Для Алексея Толстого «Красная Горка» не первый повод обратиться к теме пино. Но в этот раз ему удалось показать фигуру «высшего пинотажа», проскользнув по узкой 14-градусной грани между такими опасностями, как спиртуозная агрессивность и «уваренность» плодовых тонов. Несмотря на то что этот пино рожден жарким летом 2018 года, он элегантен и тонок, текстурен и свеж.

В точной балансировке нельзя отказать и единственному розовому вину линейки. В аромате — таком насыщенном и лакомом, с оттенками спелого кизила, красной смородины и земляники — удалось сохранить свежесть, а во вкусе ощущение упругости созревшего, но не подвяленного плода.

Мерло — пожалуй, единственное вино «Красной горки», к которому я бы не решился вернуться до следующего урожая. Сорт, известный своим стремительным вызреванием в условиях жаркого климата, в 2018 году и на Северном Кавказе, и в Крыму получился слишком тельным и ершистым — в ущерб проявлению того нежного фруктового аромата и той глубины, за которые мы любим мерло с лучших виноградников Бордо и Тосканы.

Зато в сортовом каберне-совиньоне мощное «тело», не показалось избыточным. Рельефный танин каберне здесь играет, словно мускулатура атлета (и тем весьма привлекателен), а градус спирта не зашкаливает.

Красную гамму линейки логично завершает ассамбляжное вино Cosaque (кюве «Косяк», как уже успели его прозвать ироничные российские франкофоны). Сложный замес каберне, мерло, красностопа и цимлянского чёрного со временем может возвыситься до звучания вполне симфонического, а пока, благодаря темпераментной стилистике самого вина и его названия, наводит на аллегорию «Танца с саблями».

Основательный совиньон блан с «Красной Горки» откровенно претендует на лидерство в своей сортовой категории среди российских вин. Пожалуй, никому из российских виноделов пока не удавалось настолько приблизиться к условному золотому стандарту этого капризного сорта. «Зеленоватые» травянистые оттенки, любимые в аромате совиньона одной частью его фан-клуба, смягчаются соблазнительной южной фруктовостью, к которой неравнодушна другая часть ценителей, и усложняются легкой ванилью, которой как бы и не должно быть, если поверить, что это вино не имело контакта с дубом… И конечно, не забудем про характерную для северокавказского терруара «минеральную» солоноватость послевкусия!

Шардоне выполнено в классической бургундской традиции, выдержано в дубовых бочках и потому встречает дегустатора приятным ароматом хлебного тоста со сливочным маслом. Ваниль не довлеет над ароматом, «породистый» (читай: типичный для сорта) яблочный оттенок проступает во второй волне и надолго сохраняется в хорошем бокале. Вкус свеж и опять минерален. Уровень кислотности осязаемо выше среднего по категории, что вполне соответствует моде, но чревато нарушениями кислотно-щелочного баланса, если пить без закуски.

Рислинг в этой же линейке безусловно хорош и отточен. Опознавательная сортовая «бензольная» нота в аромате легка и совсем не обременительна, так что даже строгим аскетам она не помешает поддаться цветочному очарованию юности. Повышенную (для чьего-то вкуса, может быть, резковатую) кислотность можно приписать к числу сортовых особенностей или вовсе списать на молодость, которая, как известно, совсем не порок. Изрядный потенциал этого рислинга удалось, кстати, подтвердить невольным экспериментом: его недопитую бутылку мы случайно оставили на выходные без пробки в прохладной комнате, и на третий день вино не казалось окисленным, лишь перейдя в зону цветочно-медовых оттенков.

Первая моя встреча с бутылкой от Galitskiy & Galitskiy состоялась на выпускной дегустации осеннего потока винной школы Василия Раскова. Талантливый молодой преподаватель винных премудростей просил своих воспитанников давать не только классическую органолептическую оценку образцам, продегустированным вслепую, но и рассказывать о «харизме» каждого вина, подбирая ассоциативный ряд.

Одним из образцов был «тот самый» рислинг 2018 года, первый урожай Красной Горки. По сортовому составу он был блестяще опознан выпускниками, а на уровне ассоциаций его неожиданно окрестили… «бароном Мюнхгаузеном».

Когда с бутылок сняли фольгу, обеспечившую интригу «слепой» дегустации, мы впервые увидели этикетку. И о дизайнерском подходе эпохи постмодернизма надо отдельно сказать несколько слов.

Изобразительный минимализм в оформлении винных этикеток, недавно сменивший принцип максимальной информативности, можно считать объяснимым поветрием новой эпохи. Однако не иметь на лицевой этикетке никакого обозначения терруара (читай: места происхождения вина), кроме пока малоизвестной «Красной Горки», наверное, крайность. Тем более что контрэтикетка, плотно набранная мелким шрифтом, не прояснит ситуацию. Только из ее предпоследней строчки мы узнаем, что «изготовитель: ИП Глава КФХ Нарыков С.Ю.» (однако!) базируется в станице Гостагаевской Анапского района Краснодарского края.

Ассоциация с бароном Мюнхгаузеном была построена на германском происхождении рислинга, но, видимо, все-таки было в этом вине еще что-то такое, чему не стоило верить.

Россия > Алкоголь > forbes.ru, 17 декабря 2019 > № 3241870


Великобритания > Алкоголь > forbes.ru, 17 декабря 2019 > № 3241853

Как лондонские финансисты создали вино лучше французского

Александр Пятин

редактор новостей

Лодонские банкиры и менеджеры все чаще уходят из финансового сектора, покупают землю Британии и начинают производить игристые вина. Им помогают историческая любовь британцев к шампанскому и глобальное потепление.

Все больше лондонских банкиров, менеджеров хедж-фондов и корпоративных юристов меняют работу в финансовом секторе на занятие виноделием, пишет Bloomberg. Они покупают участки в графствах Кент, Сассекс и Гэмпшир и сажают виноград на земле, раньше использовавшейся для культивации пшеницы или выпаса скота.

Финансисты издавна сбегали в замки французского Бордо, на холмы итальянской Тосканы или в солнечный округ Напа в американской Калифорнии, но производить вино в Великобритании долгое время казалось странным, отмечает агентство. Поэтому когда бывший сотрудник Royal Bank of Scotland и компании ING Barings Николас Коутс в 2007 году рассказал друзьям и семье о желании выйти на рынок игристых вин, они встретили идею без особого энтузиазма. Его отец даже сравнил предприятие с попыткой собрать машину в Северной Корее и обогнать на ней Rolls-Royce.

С тех пор произведенное в Британии вино превратилось в серьезного конкурента на рынке, пишет Bloomberg. В 2019 году игристое вино La Perfide 2009 года компании Coates & Seely, сооснователем которой стал Коутс, обошло французские вина и выиграло приз на престижном конкурсе International Wine & Spirit Competition в Лондоне. Это мероприятие иногда называют «алкогольными «Оскарами», отмечает Bloomberg.

Нечто большее

«Я не хотел бы, чтобы люди думали, что это просто, потому что это невероятно сложная работа, — заявил Коутс агентству. — На это ушло много крови, пота и слез». При этом он добавляет, что для некролога ему хотелось бы оставить нечто большее, чем упоминание «инвестиционный банкир».

«Нечто большее» также привлекло, например, экс-миллиардера Майкла Спенсера — основателя NEX Group, владеющего долей в винодельне Chapel Down. Также виноделие заинтересовало ушедшего из Horseman Capital Management Марка Драйвера — он создал винодельческую компанию Rathfinny Wine Estate. Юрист и управляющий активами Эрик Хирема купил производителя вина Nyetimber. Йен Келлетт строил карьеру в компании Dresdner Kleinwort Benson, а затем приобрел винодельню Hambledon Vineyard.

Вступить в борьбу за этот рынок многих мотивировала необычайно теплая зима 2018 года, отмечает Bloomberg. Несмотря на все негативные последствия, глобальное потепление позволило выращивать виноград в широтах, ранее считавшихся непригодными для этого. К 2018 году производство вина в Англии и Уэльсе выросло до 13,2 млн бутылок по сравнению с 5 млн бутылок в 2015-м, пишет Bloomberg со ссылкой на торговую организацию Wine GB.

Витрина для мира

Британские виноделы сконцентрировались на игристом вине потому, что почва некоторых регионов страны напоминает землю французской Шампани. На это обратили внимание и сами производители одного из самых знаменитых французских товаров. В прошлом году французская Vranken-Pommery Monopole представила брют Louis Pommery England в партнерстве с работающей в Гэмпшире Hattingley Valley. Знаменитый французский производитель вин Taittinger объединился с британской Hatch Mansfield и создал в Кенте виноградник Domaine Evremond.

Для компаний из Франции такие партнерства — способ сохранить ключевой рынок независимо от того, выйдет ли Великобритания из Евросоюза. Великобритания — крупнейший импортер шампанского. По данным торговой организации Comité Champagne в 2018 году в страну было ввезено 27 млн бутылок. В сентябре стало известно, что производители игристого вина увеличили поставки в страну на случай, если страна она выйдет из ЕС без сделки с Брюсселем.

«Великобритания традиционно была витриной для мира, на которой производители шампанского хотят продемонстрировать свои вина, — заявил Bloomberg Дэйви Зив, занимающийся закупками вина в британской Berry Brothers & Rudd. — Но объем старинного шампанского конечен, а у нас есть качественный продукт, который выращен дома и может конкурировать на этом уровне».

Великобритания > Алкоголь > forbes.ru, 17 декабря 2019 > № 3241853


Россия. ЮФО > Алкоголь > ria.ru, 17 декабря 2019 > № 3235260

Госдума приняла во втором чтении законопроект о продлении до 1 января 2023 года переходного периода для крымских виноделов и о возможности продажи до этой даты крымских вин в аэропортах и на вокзалах полуострова.

Документ, внесенный группой депутатов во главе с Глебом Хором и сенаторов, направлен на завершение интеграции в правовую систему России организаций, осуществляющих производство и оборот винодельческой продукции, в том числе с защищенным географическим указанием и с защищенным наименованием места происхождения, на территориях Республики Крым и Севастополя.

Законопроект продляет на один год, до 1 января 2023 года, период, в течение которого крымские виноделы обязаны оснастить технологическое оборудование приборами измерения и учета готовой продукции и оформить в собственность, хозяйственное ведение, оперативное управление или в аренду производственные и складские помещения. Это касается также внесения виноградников в специальный реестр, расчета потребности в федеральных спецмарках и представления в лицензирующий орган ряда документов.

Кроме того, до 2023 года разрешается розничная продажа крымских вин в аэропортах и на вокзалах полуострова организациями с соответствующими лицензиями, в том числе при оказании услуг общепита. Это связано с тем, что введенные санкции на международные авиа- и пассажирские перевозки не позволяют открывать магазины дьюти-фри на вокзалах и в аэропортах, находящихся в этих субъектах РФ, пояснял ранее РИА Новости Хор.

В Крыму в этом году был собран рекордный за последние пять лет урожай винограда в 100,2 тысячи тонн, валовый сбор увеличился на 20% по сравнению с прошлым годом. Вице-премьер – министр сельского хозяйства республики Андрей Рюмшин отмечал, что на урожайность повлияла благоприятная погода а также серьезная поддержка со стороны государства, которая оказывается развитию отрасли после воссоединения Крыма с Россией.

Россия. ЮФО > Алкоголь > ria.ru, 17 декабря 2019 > № 3235260


Россия. ЮФО > Алкоголь > rg.ru, 17 декабря 2019 > № 3233170

Поправки на посошок

Госдума вновь продлила переходный период для крымских виноделов

Текст: Илья Изотов (Симферополь)

Крымские виноделы еще три года, до 1 января 2023 года, смогут пользоваться положениями закона о переходном периоде, которые позволят предприятиям полуострова завершить оформление земли и объектов недвижимости и разрешат продажу крымского вина в аэропортах и на вокзалах полуострова. Это предусматривает принятый Госдумой в первом чтении законопроект о поправках в федеральный закон "О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции".

По мнению одного из авторов законопроекта, депутата Госдумы от Крыма Константина Бахарева, с 2014 года винодельческие предприятия Крыма и Севастополя в значительной мере уже адаптировали производство и оборот выпускаемой продукции к требованиям федерального законодательства. Так, завершена сертификация соответствия основного технологического оборудования для производства алкогольной продукции, внедрены программно-аппаратные средства для маркировки федеральными специальными марками, ведется реестр виноградных насаждений, а также учет и декларирование объема винограда, используемого для производства винодельческой продукции.

- Однако на многих предприятиях основное технологическое оборудование имеет значительный физический и моральный износ и требует больших вложений в капитальный ремонт и модернизацию, - считает Бахарев. - Не завершен процесс регистрации ими прав пользования имущественными объектами в Едином госреестре недвижимости, продолжается постановка занимаемых виноградниками участков на кадастровый учет.

Также законопроект до 2023 года разрешает розничную продажу местного вина в аэропортах и на вокзалах Крыма и Севастополя. Эта норма в случае принятия позволит винодельческим предприятиям открывать свои фирменные магазины на объектах транспортной инфраструктуры при условии обязательного оформления лицензии на реализацию алкоголя, в том числе при оказании услуг общепита.

- Это связано с тем, что введенные санкции на международные авиа- и пассажирские перевозки не позволяют открывать магазины дьюти-фри на вокзалах и в аэропортах Крыма и Севастополя, - объяснил эту поблажку депутат Госдумы Глеб Хор, один из авторов законопроекта.

Еще одно послабление при торговле алкоголем касается собственно производителей крымского вина: документ отменяет запрет на розничную продажу вина на розлив в принадлежащих производителям торговых объектах и при оказании ими услуг общественного питания.

- Это соответствует мировой практике и способствует развитию винного туризма на полуострове, - считает депутат Госдумы Константин Бахарев. - В целом же принятие законопроекта позволит винодельческим предприятиям Крыма и Севастополя в плановом режиме завершить процесс приведения своей лицензионной деятельности в соответствие с требованиями федерального законодательства без угрозы ее прекращения либо приостановки.

Комментарий

Янина Павленко, председатель совета СРО "Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма":

- Поправки вносятся в ФЗ по просьбе крымских виноделов. В первую очередь, они касаются государственных винодельческих предприятий, которые перешли в российское правовое поле, но оформление прав в сфере земельных и имущественных отношений еще не завершили. Очень много объектов недвижимости и земельных участков уже оформлено, но не все.

Еще одна проблема касается вина, произведенного до 2014 года: тогда на полуострове работали другие юридические лица, и у нас нет документации, которая подтвердила бы происхождение того винограда. Очень приятно, что в парламенте нас услышали, потому что это важный вопрос, и мы надеемся, что во втором и третьем чтении законопроект также будет принят.

Россия. ЮФО > Алкоголь > rg.ru, 17 декабря 2019 > № 3233170


Узбекистан. Россия > Алкоголь > uzdaily.uz, 16 декабря 2019 > № 3237284

Узбекистан с рабочим визитом посетили эксперты Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Российской Федерации

Узбекистан с рабочим визитом посетили эксперты Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Российской Федерации

В рамках Меморандума, подписанного 17 октября текущего года, между Инспекцией по регулированию алкогольного и табачного рынка при Министерстве финансов Республики Узбекистан и Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка Российской Федерации предусмотрена организация экспертных консультаций по вопросам лицензирования и маркировки, а также внедрения автоматизированной информационной системы учета объема алкогольной продукции.

Согласно достигнутых договоренностей по приглашению Инспекции в Узбекистан прибыла делегация экспертов Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка Российской Федерации.

Эксперты посетили и изучили деятельность четырех спирт заводов (АО «Бектемир спирт», АО «Биокимё», АО «Андижон биокимё», АО «Кукон-спирт») и нескольких вино-водочных предприятий (ООО «Фаровон», АО «Тошкентвино» комбинати, СП ООО «Фергана Франс»).

По итогам встреч и переговоров с руководителями и технологами вышеуказанных предприятий, экспертами подготовлен проект приказа и ряд рекомендаций касательно механизмов установки средств измерений (электронных счетчиков) на данные предприятия.

Узбекистан. Россия > Алкоголь > uzdaily.uz, 16 декабря 2019 > № 3237284


Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 14 декабря 2019 > № 3239548

Правительство скорректировало квоту на производство водки и ликеро-водочных изделий

В Беларуси скорректирована квота на производство водки и ликеро-водочных изделий в 2019 году. Соответствующее решение закреплено постановлением Совета Министров №857 от 12 декабря 2019 года, которое сегодня опубликовано на Национальном правовом интернет-портале, сообщает БЕЛТА.

Согласно документу квота на производство водки и ликеро-водочной продукции, предназначенной для реализации на территории Беларуси, в текущем году увеличена с 10 868 тыс. дал до 11 246 тыс. дал. Рост предусмотрен за счет увеличения квоты для Минска и концерна "Белгоспищепром".

Постановление вступает в силу после официального опубликования.

Белоруссия > Алкоголь > belta.by, 14 декабря 2019 > № 3239548


Россия > Алкоголь > inosmi.ru, 14 декабря 2019 > № 3232901

The Paper (Китай): кто поощряет алкоголизм в России

Русские не знают меры, когда пьют алкоголь, и потому они заработали себе всемирную славу пьяниц, пишет Фан Лян. В статье он пытается разобраться, что послужило причиной такого пристрастия к спиртным напиткам, и приходит к выводу, что алкоголь уже с давних пор является неотъемлемой частью русского быта.

Фан Лян, The Paper, Китай

Русские любят выпить, этот факт известен всему миру. Однако по сравнению с американцами и европейцами, которые в состоянии алкогольного опьянения ведут себя безупречно даже в рабочее время, русские, когда пьют алкогольные напитки, не знают меры, а иногда вовсе преследуют лишь одну цель — напиться, после чего чувствуют себя довольно раскрепощенно, поэтому большое количество конфликтов, аварий, преступлений происходит именно под воздействием алкоголя. Причиной пьянства чаще всего является развод или смерть близких.

Согласно данным, опубликованным в российской газете в 2016 году, от пьянства в России погибло более 500 тысяч человек, ежегодно 30% смертей среди мужчин и 15% среди женщин происходит из-за алкоголя. В 1990-х годах проблема алкоголизма в России была причислена к гуманитарной катастрофе. Многие русские литературные произведения поднимают проблему алкоголизма. Недавно, был снят фильм «Дурак», который получил высокую оценку критиков. В фильме рассказывается о жизни одного пьяницы, показаны условия его жизни, которые никого не могут оставить равнодушным.

В декабре 2016 года в российском Иркутске из-за средства для ванн под названием «Боярышник» (который считается полезным для кожи) скончались 76 человек. Употребление заменителей алкоголя считается высшей формой алкогольной зависимости.

(1)

Как можно было выпить средство для ванн? Все очень просто: поскольку содержание алкоголя в средстве достигает 93% на 250 миллилитров, а стоимость продукта — всего 60 рублей. Для алкоголиков, у которых вечно не хватает на водку, «Боярышник» считается хорошей альтернативой.

В России многие любители выпить берут «Боярышник», но 76 погибшим очень не повезло: им попался поддельный товар, в котором использовали метанол вместо этанола. В августе 2014 года правительство России подняло минимальную цену на водку с 89 до 220 рублей, затем цена снизилась до 190 рублей, но в мае снова выросла до 205 рублей. Во многих регионах средняя заработная плата составляет 6000-8000 рублей, это означает, что в месяц можно купить около 40 бутылок водки, если не есть и не пить. Для многих алкозависимых этого очень мало, поэтому «Боярышник» пользуется популярностью.

Если люди не могут позволить себе водку, то они начинают употреблять другую спиртосодержащую продукцию. Это преимущественно русский феномен. После повышения цен на водку в 2014 году началась борьба с алкоголизмом в России. Владимир Путин заявил, что российское правительство действует осторожно, так как в истории России были случаи полного запрета алкоголя, которые привели к тяжелым последствиям. Народ начинал изготавливать самогон и употреблять токсичную алкогольную продукцию.

Никто не ожидал, что рост цен на водку до 200 рублей сможет спровоцировать рост производства поддельной алкогольной продукции. По данным 2014 года, в больницы Санкт-Петербурга из-за алкогольного отравления были госпитализированы около 2 тысяч человек, в 2015 году эта цифра стремительно выросла до 6 тысяч. В 2016 году в больницы попали около 9 тысяч человек.

Кроме «Боярышника», народ также предпочитает одеколон, жидкость для мытья стекол, тормозную жидкость, охладитель, спиртосодержащую косметику. После повышения цен на водку продажи напитка резко упали, а продажи спиртосодержащей косметики (того же «Боярышника») выросли с 569 мириалитров в 2013 году до 1008 в 2014, а в 2015 цифра дошла до 2025 мириалитров. Подобный рост продаж можно объяснить только тем, что люди, пристрастные к алкоголю, начали покупать эту продукцию взамен обычной дорогой водки. Согласно данным исследовательского центра по изучению рынка алкогольной продукции, после отравления «Боярышником» провели исследования, в результате которых было выявлено, что примерно 10% населения употребляет продукты-заменители водки.

В таком случае, почему российское правительство снова начало регулировать цены на водку? В 2013 году оно ввело двойной налог с продаж водки, а после регулирования цен — отменила часть налога. Последнее регулирование было проведено российским министерством финансов.

Борьба с алкоголизмом не выглядит убедительной в глазах народа. На самом деле, больше похоже на то, что Россия под видом борьбы с пьянством пытается залатать дыру в финансовой системе. В конце 2015 года председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко сообщила, что контроль за производством водки за последние три года снизился на 35%. Политика больше всего волнуют финансовые потери: «Убытки составили 2- 2,7 миллиардов рублей».

В 1981 году советское правительство повысило цены на водку, поскольку афганская война требовала больших затрат. В 1980 году на международном рынке сильно упали цены на нефть. Советский народ был вынужден заменить доходы от нефти на повышенное потребление спиртного. Нынешняя ситуация чем-то напоминает события 30-летней давности.

(2)

Обратившись к истории России, можно заметить, что пристрастие к алкоголю у русских формировалось издавна. К примеру, раньше водкой могли давать сдачу при покупке, и это не было чем-то необычным.

В российских традиционных политеистических религиях нет ничего связанного с приемом алкогольных напитков. В 1147 году в России появились первые письменные источники, свидетельствующие о появлении спиртного. До XVI века в России существовали напитки крепостью 5-10 градусов, к тому же люди распивали их только по праздникам и не более 120 миллилитров на несколько человек. Некоторые умудрялись напиться, но это вызывало в обществе осуждение и иногда приравнивалось к преступлению. До XVI века в русской классической литературе еще не упоминалось такое явление, как пьянство.

В XV веке из Европы в Россию пришла технология изготовления алкоголя с высоким градусом, и только тогда Россия впервые столкнулась с проблемой злоупотребления алкоголем. В 1551 году в Стоглавом соборе Московского княжества впервые возникла следующая формулировка: «Надо пить не ради опьянения, а ради Бога».

Однако через четыре года после Стоглавого собора князьям и боярам было дано право открывать частные кабаки, так называемые царевы кабаки. Повсюду стали возникать питейные заведения, водка подешевела, народ стал спиваться. В то же время русские начали активно изготавливать самогон. Причина очень проста: Иван Грозный понял, что доход с продажи алкоголя может быстро пополнить государственную казну. В результате царского поощрения в России значительно увеличилось число кабаков, и с того момента, можно сказать, алкоголь стал частью российской культуры.

С тех пор в России начали возникать новые социальные проблемы. Например, очень многие люди из-за пьянства влезали в долги, которые впоследствии были не в состоянии выплатить. Крестьяне начали откладывать на потом сельскохозяйственные дела, вплоть до того, что земли оказывались заброшенными. В XVI веке посол Англии в Москве писал в своих мемуарах: «Эти несчастные рабочие и ремесленники тратили все свои деньги в кабаках, многие даже меняли одежду на водку и без одежды возвращались домой». Это привело к народному недовольству, церковь также выступала против употребления спиртного. Тогда в российском обществе начало формироваться пренебрежительное отношение к пьяницам вплоть до того, что в XVII веке вспыхнул бунт против государственной политики, которая поощряла распитие спиртного. Русский царь Алексей Михайлович был вынужден подавлять мятеж с помощью армии.

В 1652 году Алексею Михайловичу пришлось ввести ряд ограничений в царевых кабаках: в течение года запрещено продавать алкоголь более 180 дней, каждый имеет право на один стакан (120 миллилитров), запрещено продавать спиртные напитки уже пьяным. Однако очень быстро появилось следующее положение: чтобы помочь государственной казне, запрещалось выгонять пьяных из кабака. В этом положении и отразилась изначальная цель создания царевых кабаков.

Если на этом этапе алкоголизм еще вызывал осуждение в народе, то в эпоху Петра I распитие спиртных напитков получило официальное одобрение.

Благодаря Петру I русский народ окончательно пристрастился к крепкому алкоголю. Император подписал приказ, чтобы в столицу бесплатно поставляли крепкие алкогольные напитки, каждому в день полагалось 120 миллилитров спиртного. Во время празднования государственных праздников Петр лично подавал народу пример пития, превращая любой праздник в огромную пьянку. Российская знать и чиновники тоже должны были очень много пить.

Таким образом алкоголь стал неотъемлемой частью русского быта. Петр I подписал указ: «Пока на человеке есть какие-то вещи, кроме креста на шее, не выпускать его из кабака». Таким образом царевы кабаки еще больше обогатились и финансово обеспечили ведение воин. После Петра I русские еще сильнее полюбили вино, особенно крепкий алкоголь, а также пьянство перестало осуждаться в высшем обществе. Эти изменения — результат политики, проводимой правительством, и государство сильно обогатилось из-за монополии на алкогольную продукцию. Технологии ректификации и очистки чрезвычайно сложны, но русский народ овладел ими. Благодаря этому в XX веке Россия официально запустила производство чистой водки. Когда в XVI веке появились царевы кабаки, простому народу было запрещено изготавливать самогон, и заметили один интересный факт: пьянством страдали в основном простые крестьяне, они покупали спиртное в кабаках, а российские заводы выпускали столько алкоголя, что этого объема хватило бы всему населению России. При этом количество алкоголя в кругах знати было ограниченным, поэтому знатные люди пили не так много, как крестьяне.

Таким образом, царь старался удовлетворить финансовые потребности государства и при этом толкал народ в «бездну пьянства». Во времена Екатерины II в России была введена монополия на алкогольную продукцию, и в результате ситуация с пьянством в стране начала ухудшаться, а государственный бюджет начал расти. В этот период не было ограничений на распитие спиртных напитков, кабаки работали круглосуточно, народ мог выпить в любое время. Тогда Россия и стала одной из самых пьющих стран в мире.

(3)

Государство напрямую продавало народу спиртные напитки: чем больше народ пьет, тем больше обогащается страна. Однако есть одно «но»: алкоголь забирает здоровье у народа, а это уже политическая проблема.

В 1858-1859 годах в русских деревнях закрылись несколько тысяч кабаков. В России началось «трезвенное движение». В деревнях стали возникать организации, в которых людей отговаривали от употребления спиртного. В июле 1859 русская православная церковь решила поддержать это движение, священнослужителей теперь обязали помогать народу в борьбе с пьянством.

Но правительство снова вмешалось и нанесло удар по «трезвенному движению». Около 11 тысяч человек сели в тюрьму за участие в нем. Стоит отметить, что министерство финансов активно участвовало в этом деле, заявив, что «неправительственная организация, призывающая к ограничениям в употреблении алкоголя, не может больше существовать».

Однако «трезвенное движение» оказалось не так легко разрушить, его участники по-прежнему пытались бороться с алкоголизмом и даже достигли определенных успехов, например, наблюдался спад продаж алкогольной продукции. В 1906 году российское правительство было вынуждено отменить монополию на производство алкоголя, вернувшись к системе государственной монополии, как во времена Алексея Михайловича. Были введены ограничения на продажу спиртных напитков: в столице и в крупных городах продажа алкоголя разрешалась с семи до десяти часов вечера, в деревне — до восьми часов, а изготовление самогона стало незаконным.

Российское правительство таким образом достигло компромисса, а также отразило изменения во внутренней политике страны. Потерпев поражение в русско-японской войне в 1905 году и после первой революции царский режим превратился в конституционную монархию. Появление Думы было продиктовано волей народа. «Трезвенное движение» тоже превратилось в своего рода Думу. В течение этого периода потребление алкоголя существенно снизилось, как и уровень преступности, а народ стал проявлять интерес к театру, чаще посещать библиотеки. В обществе зарождались новые нравы, например, часто стали проводиться «трезвые свадьбы».

В 1914 году в России ввели сухой закон. Это было эпохальное событие для страны.

Известный ученый-врач Мендельсон писал в своей книге, что введение сухого закона в 1914 году — беспрецедентное событие, заставившее в один миг несколько миллионов людей одновременно бросить пить, и результаты такой политики должны быть очень наглядными. Он добавлял, что с введением сухого закона русские начали вкладывать деньги в банки, вместо того чтобы тратить их на выпивку.

За восемь месяцев с августа 1914 по март 1915 года общая сумма вкладов выросла на 260 миллионов рублей, в то время как в 1913-1914 годах она не превышала 6,5 миллионов.

Нельзя не отметить, что политика запрета на алкоголь была очень успешной. Она сформировала новую систему ценностей в обществе, в которой отказ от алкоголя занимает ключевое место, к тому же многие действительно избавились от алкогольной зависимости. Если бы эта политика продлилась подольше, то, возможно, Россия стала бы «нормальным государством». На этот раз запрет на алкоголь мог завершиться успешно, «трезвенное движение» 1905 года призывало российское правительство не совершать прошлых ошибок и не превращать спиртное в главный источник дохода.

К сожалению, запрет на алкоголь был в силе лишь до 1925 года. Советское правительство вынуждено было отменить его снова по финансовым причинам. В 1930 году Сталин в письме Молотову пишет: «Важно отбросить чувство стыда, и ради построения обороноспособного государства необходимо сильно увеличить объем производства водки». Сталин даже решил ввести контроль за системой производства водки, который осуществлялся сотрудниками КГБ.

Отменив запрет, Россия больше никогда не возвращалась к этой политике, поэтому сейчас число людей, употребляющих спиртное, растет. Будь то ситуация после Второй мировой войны или после распада СССР, политические условия на алкоголизм не влияют. В период Горбачева водка снова стала одним из главных финансовых источников государства, что вызвало народное сопротивление.

Поэтому то, что Путин поднял цены на водку, совсем не вызывает у меня удивления, а массовые отравления в России — это лишь результат любви русского народа к алкоголю. Если Россия хочет избавиться от этой проблемы, то правительству необходимо перестать считать алкоголь источником дохода. Однако учитывая, что на данный момент Россия испытывает сильную нехватку денег, эта проблема вряд ли будет решаться «сверху».

Россия > Алкоголь > inosmi.ru, 14 декабря 2019 > № 3232901


Россия > Алкоголь > rosbalt.ru, 13 декабря 2019 > № 3231300

Нальем и выиграем?

Госдума отменила запрет на продажу пива на стадионах, мотивируя это, в частности, необходимостью поддержки детского спорта.

Противники законопроекта называют пиво напитком, «который делает население глупым, сексуально пассивным и ленивым».

Законопроект о возвращении пива на стадионы во время футбольных матчей заручился в пятницу в Госдуме поддержкой в первом чтении со стороны всего 296 депутатов при необходимом минимуме в 226 голосов. Это достаточно скромный результат, да и сама инициатива вызвала неоднозначную реакцию парламентариев.

Многие из них прямо обвинили авторов законопроектов, а таковыми вступили два депутата из ЛДПР — Игорь Лебедев и Дмитрий Свищев, в лоббизме. «Этот закон нужен пивному лобби, а вы ему помогаете, потому что у пивных компаний начались проблемы в связи с тем, что пиво не раскупается, как прежде», — заявила глава комитета Госдумы по делам семьи Тамара Плетнева.

Напомним, запрет на продажу и распитие пива на стадионах действует в России с 2005 года. Его ввели спустя три года после погрома в Москве на Манежной площади, когда футбольные фанаты после поражения российской сборной устроили беспорядки, в результате которых 49 человек было ранено и один погиб.

Но прошло еще несколько лет и по просьбам иностранных пивных компаний исключение решили сделать для Чемпионата мира по футболу, который проходил в нашей стране в 2018 году. «В следующем году в рамках Чемпионата Европы состоятся четыре матча в Питере и мы опять разрешаем рекламу и продажу пива — идем навстречу международным организациям», — объяснил ситуацию депутатам докладчик по законопроекту Лебедев.

Депутаты посмотрели на природу через прицел

Он подчеркнул, что продавать пиво позволят только во время взрослых матчей по футболу и ни в коем случае зрители и фанаты не смогут распивать пенное прямо на трибунах. «Продажа будет допускаться только в подтрибунном помещении», — заметил Лебедев. Сейчас же, по признанию депутатов, некоторым посетителям удается пронести пиво и другие горячительные напитки на стадион нелегально, а потом «глушить их в три горла» под лестницей.

Лебедев не видит ничего предосудительного в возвращении пива на стадионы. Наоборот, полученные от его продажи средства будут направлять на «профильные» нужды, в частности, на развитие детского спорта. Но ему возразили, что на российском рынке, по сути, доминируют всего две известные пивные компании, которые владеют десятками пивных марок и, по словам, коммуниста Николая Осадчего, принадлежат «зарубежным хозяевам». О поддержке же отечественного производителя в лице маленьких региональных пивоваренных заводиков, чье пиво могло бы продаваться на стадионах, в законопроекте речи не идет.

Мало того, многие депутаты вообще не хотят, чтобы в народе пили пиво, которое, по их словам, наносит такой же вред организму, как и водка. Ведь проблема в том, что в России продается главным образом не живой напиток, а, по большей части, суррогат, состоящий «из спирта и запаха пива», сказали в Думе. Так, «эсер» Олег Нилов убежден, что «пиво — это напиток, который делает население глупым, сексуально пассивным и ленивым».

«Наливайкам» пригрозили Кадыровым

Авторы же законопроекта убеждены, что болельщикам не повредит пропустить в комфортных условиях одну-две кружки в перерыве матча. Сейчас же у них есть несколько вариантов: «залиться» в кафе перед проходом на стадион и там же после матча, смотреть футбол с веселящим напитком в спортбаре или остаться дома с пивом и чипсами перед телевизором.

А чтобы футбольные болельщики случайно не перебрали, депутаты могут ко второму чтению ограничить крепость пива, разрешенного к продаже на стадионах. «Так что, по сути, мы легализуем то, что есть», — указал либерал-демократ Сергей Иванов. А его коллега по фракции Михаил Дегтярев добавил, что российские болельщики «самые культурные и лучшие мире, так что поражать их в правах, запрещая пить пиво на стадионе, абсолютно несправедливо».

В ответ депутаты из других фракций заметили им, что активное продвижение пива не согласуется с запретом в ЛДПР «пить и курить». И уж откровенным издевательством сочли в Госдуме аргумент либерал-демократов, которые заявили, что возвращение на стадионы пива «создаст условия для подготовки футболистов, способных привести российскую сборную по футболу к победам на мировых и европейских чемпионатах». «Вы считаете, что без пива Минспорт не способен привести нашу сборную к победе? И чем отличаются ваши предложения от разливаек, которые мы собираемся закрывать?», — съязвил единоросс Игорь Станкевич.

В Госдуме также обратили внимание на то, что законопроект сумел заручиться поддержкой в правительстве, хотя против его принятия якобы настаивали в Минздраве и МВД. При этом противники закона уверены, что в решении пустить пиво на стадионы не стоит искать коммерческую составляющую. Это лишь один из первых шагов, за которым могут последовать более серьезные — отмена запрета рекламы пива и ограничений на его розничную продажу.

Елена Земскова

Россия > Алкоголь > rosbalt.ru, 13 декабря 2019 > № 3231300


Россия > Алкоголь > rg.ru, 10 декабря 2019 > № 3226653

Попасть в торговые сети со своей бутылкой практически невозможно

Текст: Андрей Кириленко

Почти все виноделы одной из главных проблем называют сбыт. Например, фермерам несколько лет назад законодательно разрешили производить свое вино, но не разрешили продавать его без специальной лицензии. В итоге им приходится придумывать хитроумные способы для того, чтобы выжить. Посетители частных шато оплачивают экскурсию по предприятию, а вино с производства им просто "дарят". Производители надеются, что этот казус исправят в новой редакции закона о виноделии. Многие рассчитывают увеличить продажи через интернет, если закон это позволит.

Но самая главная сложность - попасть в сетевые гипермаркеты. По словам аграриев, несмотря на закон о торговле, многие сети так или иначе требуют определенную мзду за попадание на полку. В итоге многие хорошие, но небольшие производители не могут себе этого позволить, а достучаться до массового покупателя иначе невозможно. Люди, может быть, и покупали бы новые бренды, но они их просто не могут увидеть в рознице.

- Некоторые эксперты и журналисты справедливо сравнивают нынешнее положение отрасли с началом XX века, когда князь Голицын в Крыму за свои деньги фактически создал в России новую индустрию - виноделие и производство игристых вин. Он сотворил чудо. За несколько лет Россия, которую считали чуть ли не дикой периферией Европы, внезапно начала выигрывать ведущие международные конкурсы и выставки. Если бы не трагичные события, которые обрушивались на нашу страну все прошлое столетие, сегодня мы были бы одной из главных винных держав мира. Но нет никаких причин думать, что мы не сможем наверстать упущенное, - резюмирует редактор Национального аграрного агентства Дмитрий Беляев. - Во многом успех будет зависеть от дальнейших действий государства. Очевидно, что создать индустрию можно, только если дать максимальную свободу производителям. Необходима слаженная работа различных институтов, производителям нужно предоставить все возможные виды поддержки и преференций, обеспечить свободу предпринимательства и максимально ограничить бюрократию. Параллельно прививать людям правильные гастрономические привычки, воспитывать вкус, в том числе при помощи телевидения и интернета, и так далее. И тогда через какое-то время мы вдруг увидим, что у нас все получилось.

Россия > Алкоголь > rg.ru, 10 декабря 2019 > № 3226653


Далее...


Слово редактора